腐乳花生焖猪蹄

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花生焖猪手，猪手含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量比肥肉低，在秋冬干燥的季节，皮肤容易干瘪起皱，缺乏弹性，吃猪手就最好了，人们把猪手称为“美容食品”呢

腐乳花生焖猪蹄的用料

花生 50g 猪手 半只
腐乳 2块 八角 半个
腐乳汁 3匙 冰糖 适量
酱油 2匙 姜片 2片
蒜 2瓣 料酒 1匙
花生油 适量

腐乳花生焖猪蹄的做法

腐乳花生焖猪蹄的做法图解1

步骤1

花生米提前用清水浸泡1个半小时至2个小时，浸泡过的花生米吃起来才软
腐乳花生焖猪蹄的做法图解2

步骤2

锅里的水烧开后，将猪手倒入，焯煮一下，可以看到水面上浮起很多浮沫，将水倒掉，再用流动的清水洗一下，把粘在猪手的浮沫都清洗掉
腐乳花生焖猪蹄的做法图解3

步骤3

碗里装入剁好的蒜蓉、腐乳、腐乳汁和一小半碗水，用汤匙将腐乳压烂并拌均匀
腐乳花生焖猪蹄的做法图解4

步骤4

锅里加油烧热后加入姜片和八角，炒一下，加入第三步调好的腐乳汁液，再加入冰糖
腐乳花生焖猪蹄的做法图解5

步骤5

倒入猪手，加入料酒，翻炒片刻
腐乳花生焖猪蹄的做法图解6

步骤6

将猪手倒入瓦煲内，加入花生和酱油
腐乳花生焖猪蹄的做法图解7

步骤7

倒入适量的清水，拌均匀
腐乳花生焖猪蹄的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，大火烧开后，转小火焖煮1个小时，具体时间要根据分量、火力和器皿决定，把猪手焖软即可。在焖煮的过程中，要留意水量，别烧干了，还要不时的翻动一下，防止粘锅底

腐乳花生焖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-28

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 焖 咸

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