香酥鸭

6.5万 浏览 259 收藏
收藏
老板电器
老板电器 老板电器
＋ 关注

香酥鸭是一道江苏，四川，湖南等地的传统名菜，在川菜，苏菜，湘菜中均有此菜，鸭子经调味品腌渍，再上笼蒸至熟烂，最后经油炸而成。此菜色泽红亮，口感皮脆肉酥。以葱白、甜面酱、番茄酱佐食，味更丰富

香酥鸭的用料

鸭子 一只 干花椒 10g
葱 20g 姜 30g
盐 200g 鸡精 50g
回香 5g 料酒 50g
十三香 10g 胡椒粉 10g

香酥鸭的做法

香酥鸭的做法图解1

步骤1

备菜 1姜切粗丝 2盐、花椒、回香下锅炒香备用
香酥鸭的做法图解2

步骤2

将炒好的香料均匀的撤在鸭子的内外，用葱 姜 鸡精均匀的抹在鸭子的内外，腌制一晩
香酥鸭的做法图解3

步骤3

将腌制好的鸭子上蒸箱（105度40分钟 速蒸）
香酥鸭的做法图解4

步骤4

蒸好后将鸭子身上的香料清理干净，将蒸好的鸭子上烤架进烤箱（200度10分钟 烧烤）左右
香酥鸭的做法图解5

步骤5

摆盘
香酥鸭的做法图解6

步骤6

做菜工具来自咱们自家的电器——蒸烤一体机

香酥鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-30

©本菜谱的做法由 老板电器 编写，未经授权不得转载

香酥鸭的其他做法更多

上传我做的这道菜

香酥鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香酥鸭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 香酥鸭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活