香辣啤酒鹌鹑蛋

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鹌鹑蛋虽然个头小，但营养价值却是非常的高，我们平时吃它都是水煮，今天教大家用啤酒加秘制卤料做出一锅飘香四溢，Q弹有嚼劲的香辣啤酒鹌鹑蛋，好吃到停不下来！

香辣啤酒鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 400g 植物油 适量
干辣椒段 适量 花椒 适量
生抽 20g 老抽 3g
蚝油 10g 冰糖 5g
香叶 2片 啤酒 300ml

香辣啤酒鹌鹑蛋的做法

香辣啤酒鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：鹌鹑蛋400克、植物油适量、干辣椒段适量、花椒适量、生抽20克、老抽3克、蚝油10克、冰糖5克、香叶2片、啤酒300ml 鹅妈妈钛晶锅
香辣啤酒鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入鹌鹑蛋煮熟；
香辣啤酒鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

煮熟后剥去外壳装碗待用；
香辣啤酒鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，适量干辣椒、适量花椒翻炒出香味（具体的量以个人喜好为准，喜欢香辣味浓的适当多加一些）；
香辣啤酒鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

倒入鹌鹑蛋，20克生抽、3克老抽、10克蚝油、5克冰糖、2片香叶翻炒均匀；
香辣啤酒鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

倒入300ml啤酒，盖上锅盖煮开后，继续炖煮约10分钟至入味；
香辣啤酒鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

再打开锅盖，转大火收汁；
香辣啤酒鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

将汤汁收干，至鹌鹑蛋表面上色，且色泽透亮即可；
香辣啤酒鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

出锅盛盘即可开吃，配上一碗小酒，看电影追剧必备！

香辣啤酒鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-30

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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