心太软

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红枣一项是女性朋友爱吃的一种食物，具有补气养血抗衰老的功效。红枣和糯米粉简单蒸一蒸，做成甜蜜的“心太软”，香甜软糯，Q弹可口，是春节最讨喜的一道小吃，还能补气养血，一口一个停不下来啊。

心太软的用料

红枣 200g 糯米粉 100g
白砂糖 30g 糖桂花 10g
热水 适量

心太软的做法

步骤1

准备好所有的食材。
心太软的做法图解2

步骤2

准备好所有的食材。
心太软的做法图解3

步骤3

红枣放入碗中，加入冷水浸泡1到2个小时，将红枣浸泡柔软，并且将表皮的褶皱浸泡舒展。
心太软的做法图解4

步骤4

将糯米粉放入碗中。我用的糯米粉比较多，揉出来的面团做心太软是用不完的，可以直接煎成糯米饼或者搓成小汤圆来吃。
心太软的做法图解5

步骤5

往糯米粉中加入适量热水，用筷子拌匀，不烫手以后揉成柔软光滑的面团。热水可以将糯米粉熟化，更加柔软。
心太软的做法图解6

步骤6

红枣沥干水分，纵向剖开或者用剪刀剪开，将枣核取出来。注意不要剪成两段了。
心太软的做法图解7

步骤7

揪一块糯米面团，搓成小块，形状类似枣核的形状，比枣核稍微大一些。
心太软的做法图解8

步骤8

将做好的小面团塞到红枣里面，不要塞太多，蒸熟之后的糯米团会膨胀的。
心太软的做法图解9

步骤9

依次做好所有的糯米红枣。可以做一个小面团塞一个红枣，也可以全部做好小面团之后，一个个连着塞。
心太软的做法图解10

步骤10

将做好的糯米红枣摆放到耐高温的盘子里面。尽量摆放开，不要堆叠起来，容易蒸熟，成熟度也会一致。
心太软的做法图解11

步骤11

将糯米红枣放入蒸烤箱中，设置温度100度，时间8分钟。
心太软的做法图解12

步骤12

水、白砂糖和糖桂花煮成粘稠的桂花糖汁，淋在红枣表面即可。
心太软的做法图解13

步骤13

成品
心太软的做法图解14

步骤14

成品

心太软的烹饪技巧

【小贴士】： 1.做这个心太软的红枣尽量选择肉厚核小的大颗粒红枣。 2.刚蒸好的心太软吃起来口感是粘软的，冷却之后则是Q弹的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-31

©本菜谱的做法由 飘零星 编写，未经授权不得转载

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