花馍馍

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老面粉在制作馒头时必须添加一定量的酵母，利用酵母的酶活性促进面团的发酵，结合老面粉中食用发酵小麦粉促进面团产生厚重的酵香味道。这花馍的味道和小时候吃的面粉制作的馒头口感是一样的。喜欢就来试下吧，重温老味道。

花馍馍的用料

新良老面粉 800克 酵母粉 6克
温水 370毫升

花馍馍的做法

花馍馍的做法图解1

步骤1

面粉倒在盆中，酵母粉用温水融化。拌到无干粉。
花馍馍的做法图解2

步骤2

用手揉和成面团，放在温暖的地方密封发酵半个小时左右。
花馍馍的做法图解3

步骤3

有点半发酵的面团揉出气体。
花馍馍的做法图解4

步骤4

分成小面胚。
花馍馍的做法图解5

步骤5

擀成一个小面饼，在擀成如图片一样的面皮，在折起来变成二层包红枣。
花馍馍的做法图解6

步骤6

分成小面胚，准备做花馍馍的料，面饼是底座，长面皮是用来包裹红枣的。
花馍馍的做法图解7

步骤7

依次摆放在面饼上边，稍微往边缘一点，这样蒸出来就看不见底更美观了。
花馍馍的做法图解8

步骤8

自己做中间也放红枣，这样更好吃就是要任性些。
花馍馍的做法图解9

步骤9

用一个小面饼盖上红枣，这样做花馍高，而且不会歪。继续重复上一步骤。
花馍馍的做法图解10

步骤10

花馍馍已经做好了，是不是很简单呐，怎么样学会了吗，做起来吧甜甜的特别好吃，哄娃自己吃都好。
花馍馍的做法图解11

步骤11

放在蒸锅里边冷水发酵半个小时，开大火蒸20分钟。
花馍馍的做法图解12

步骤12

放心一下好吃的枣子馍馍

花馍馍的烹饪技巧

1，和好的面不要过度发酵，老面粉和其他的品牌的面粉还是不一样的。 2二次发酵的时候，发酵一倍大小就可以蒸了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-01

©本菜谱的做法由 暮色影子 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 甜 发糕 蒸锅 午餐

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