姜爆仔鸭

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李小蛋儿
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每年的四月初是养殖鸭子的好时节，而到了七月底、八月初，正是鸭子长大成熟的时期，肉鲜美肥美。这时候吃鸭子能祛除肝火、防秋燥。

姜爆仔鸭的用料

鸭子 500g 青杭椒 30g
小米辣 30g 蒜末 30g
生抽 1勺 老抽 半勺
料酒 1勺 糖 少许
姜 100g

姜爆仔鸭的做法

姜爆仔鸭的做法图解1

步骤1

大蒜切末，备用。
姜爆仔鸭的做法图解2

步骤2

姜切片，青红辣椒切滚刀块。
姜爆仔鸭的做法图解3

步骤3

鸭子斩小块儿。
姜爆仔鸭的做法图解4

步骤4

锅烧热，倒油，炒香姜片。
姜爆仔鸭的做法图解5

步骤5

放入切好的鸭子，炒至变色，出鸭油。
姜爆仔鸭的做法图解6

步骤6

放入青红椒翻炒均匀。
姜爆仔鸭的做法图解7

步骤7

放入生抽、老抽、料酒（料酒一定要在锅内温度最高的时候放，才会有效果哦）和少量的糖。
姜爆仔鸭的做法图解8

步骤8

加入蒜末翻炒均匀。
姜爆仔鸭的做法图解9

步骤9

加水没过鸭肉。
姜爆仔鸭的做法图解10

步骤10

大火收干汁即可。

姜爆仔鸭的烹饪技巧

现在这个季节鸭子最好，赶紧买来吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-04

©本菜谱的做法由 李小蛋儿 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 下饭菜 锅具 晚餐 一家三口

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