蒜蓉炒花甲

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易水离歌
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特别喜欢吃蒜蓉花甲，以前都是在外面吃的，这次自己去菜市场买了很多花甲自己做，又好吃又比较放心，这个是不辣的版本，想吃辣的可以看看下面小贴士的做法

蒜蓉炒花甲的用料

花甲 500g 大蒜 一整个
青（红）椒 2根 生姜 一小块
干辣椒 少许 花椒粒 少许
料酒 适量

蒜蓉炒花甲的做法

蒜蓉炒花甲的做法图解1

步骤1

花甲买回来后先放盆里加水加盐泡着，尽量让它把沙吐干净，我泡了至少一个小时以上。然后烧一锅水，花甲清洗了放锅里焯一下，煮到开口就行了，捞起备用。
蒜蓉炒花甲的做法图解2

步骤2

把大蒜剥了绞成泥
蒜蓉炒花甲的做法图解3

步骤3

然后锅里放稍微多一点油把蒜泥炒一下
蒜蓉炒花甲的做法图解4

步骤4

把切好的干辣椒和姜片，花椒粒放进锅里炒一炒，爆香
蒜蓉炒花甲的做法图解5

步骤5

把花甲倒进去翻炒，倒入料酒，把红椒放进去
蒜蓉炒花甲的做法图解6

步骤6

加盐后翻炒均匀就好啦

蒜蓉炒花甲的烹饪技巧

我的照相技术是真的不行，不能体现出这道菜的美味，但是味道是真的好吃。我试过的还有一种就是在这些材料的基础上加那个胖子麻辣鱼佐料，然后辣椒花椒什么的多一点，这样炒也特别好吃，能吃辣的话可以尝试一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-05

©本菜谱的做法由 易水离歌 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 粤菜 炒 家常味 蒜香味

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