糯米小肉丸

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紫煜_zy
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儿子最爱妈妈做的糯米小肉丸，每次做了他一人就能吃掉一盘，有几次家里来客人做了这菜发现孩子们都特别喜欢，如果你家孩子挑食不知道给他做什么吃，来试试这款小丸子吧。

糯米小肉丸的用料

糯米 150g 猪肉 300g
玉米 半个 泡发木耳 3朵
葱末 适量 姜末 适量
蚝油 1勺 生抽 2勺
鸡精 少量 料酒 1勺

糯米小肉丸的做法

糯米小肉丸的做法图解1

步骤1

猪肉剁成肉糜，最好不要用全瘦肉，推荐8：2的比例。
糯米小肉丸的做法图解2

步骤2

加入生抽、料酒、蚝油、鸡精，少量清水搅匀正常加入这些调料肉馅的咸度应该就够了，不用再另外加盐。根据自己情况选择是否需要另外加盐。
糯米小肉丸的做法图解3

步骤3

加入姜末、葱末
糯米小肉丸的做法图解4

步骤4

加入剁碎的玉米粒和木耳
糯米小肉丸的做法图解5

步骤5

顺时针充分搅上劲
糯米小肉丸的做法图解6

步骤6

糯米提前凉水浸泡2-4小时，早上蒸的话可以晚上睡前泡上
糯米小肉丸的做法图解7

步骤7

泡好的糯米控干水，把调好的肉馅团成肉丸，放到装有糯米的盘内，左右晃晃盘子，让糯米均匀的粘到肉馅上。
糯米小肉丸的做法图解8

步骤8

裹好糯米的小肉丸放到蒸笼上，我用的是升降电火锅，选择营养蒸程序
糯米小肉丸的做法图解9

步骤9

盖好锅盖，蒸20分钟
糯米小肉丸的做法图解10

步骤10

蒸好出锅
糯米小肉丸的做法图解11

步骤11

咬一口肉弹米香
糯米小肉丸的做法图解12

步骤12

成品

糯米小肉丸的烹饪技巧

有荸荠的季节放点荸荠进去更好吃，或者藕、山药都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-05

©本菜谱的做法由 紫煜_zy 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 香 咸 下饭菜

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