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这个中秋想吃奶黄月饼，不用再去香港买啦！自制的更美味哦！
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传统月饼有五仁馅、豆沙馅、枣泥馅等等，
有的朋友是不爱吃这些馅料的月饼的，
但唯独碰到奶黄月饼就开始沦陷了！
大概是因为它吃起来更像甜品的味道。
论奶黄月饼，最有名的品牌都在香港，
想吃一次奶黄月饼总要找代购，也很是麻烦。
不如我们在家自制吧！照样好吃到不行哦！
奶黄月饼的做法
步骤1
将白糖、奶粉、吉士粉、玉米淀粉混合均匀，
步骤2
加入炼乳、淡奶油、椰奶、黄油搅拌至无颗粒且细滑的状态。
步骤3
放入德普蒸箱中，蒸30min；中途搅拌4次；
步骤4
取出，冷藏1h至凝固。 分成30g一个，揉圆 备用
步骤5
将白糖、炼乳、淡奶油、椰浆倒至搅拌盆中，混合均匀；
步骤6
将低筋面粉、奶粉、玉米淀粉和吉士粉过筛后混合均匀；
步骤7
倒入缓和好的液态部分，加入黄油；
步骤8
手制法和至表面不粘手即可；分成25g备用
步骤9
将面皮压薄，将奶黄馅放在面皮中间包起
步骤10
撒少许面粉放入月饼模具
步骤11
.挤至在烤盘上，刷蛋黄液。
步骤12
烤箱风扇烤200度，烤制15min即可
步骤13
成品
步骤14
成品奶黄月饼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-09-05
©本菜谱的做法由 Nana烘培 编写，未经授权不得转载
Nana烘培
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