砂锅鱼头煲

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下饭的一道美食，

砂锅鱼头煲的用料

老姜 两块 葱 3根
蚝油 两小勺 生抽 2小勺
生粉 随意 青辣椒 两根
红辣椒 两根 草鱼头 一个
老抽 1小勺 洋葱 半个
加饭酒 1小勺 醋 小半勺
百威铁罐啤酒 半瓶

砂锅鱼头煲的做法

砂锅鱼头煲的做法图解1

步骤1

鱼头洗好，加点醋，生抽，加饭酒，生粉，腌制一下，
砂锅鱼头煲的做法图解2

步骤2

锅放入油，把腌制好的鱼头炸一下，要捞起入一边，锅里在倒入油，把生姜，青辣椒，红辣椒翻炒，在加入蚝油，老抽，生抽，在翻炒下，腌制鱼的时候有放盐，炒的时候可以不用在放了，以免太盐了，
砂锅鱼头煲的做法图解3

步骤3

砂锅底刷点油放入洋葱，在放入炸好的鱼，然后把炒好的辣椒倒上面，在加入铁罐啤酒半瓶，盖好大滚了，在转小火慢炖才会香，熟了就可以出锅了。

砂锅鱼头煲的烹饪技巧

喜欢吃草鱼，所以用草鱼头，大头连也行，看个人喜欢，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-05

©本菜谱的做法由 →壊钕孩← 编写，未经授权不得转载

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