蒸鲜--清蒸龙胆石斑

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号称"美肤王者"的龙胆石斑低脂高蛋白，鱼皮胶质含量丰富，能增强上皮组织生长并促进胶原细胞合成。 吃了能变美的货必须凹个造型端上桌！

清蒸龙胆石斑的用料

龙胆石斑鱼片 200g 圆火腿 2片
大葱 1段 美人椒 1/2个
老姜 1块 研磨海盐 少许
糖 1/2小勺 蒸鱼豉油 2小勺
花生油 2大勺

清蒸龙胆石斑的做法

蒸鲜--清蒸龙胆石斑的做法图解1

步骤1

准备好材料。
蒸鲜--清蒸龙胆石斑的做法图解2

步骤2

大葱侧切一刀，取出芯。
蒸鲜--清蒸龙胆石斑的做法图解3

步骤3

压平切细丝备用。
蒸鲜--清蒸龙胆石斑的做法图解4

步骤4

美人椒一剖为二，取一半去筋去籽，切细丝备用。
蒸鲜--清蒸龙胆石斑的做法图解5

步骤5

盘子底部垫些姜片，为了透气和方便出水，以及整体色调的搭配，选了绿色的荷叶盘。
蒸鲜--清蒸龙胆石斑的做法图解6

步骤6

放上鱼片，铺上葱丝，蒸箱原气蒸5分30秒。注意别蒸过，会毁了一盘好鱼的！
蒸鲜--清蒸龙胆石斑的做法图解7

步骤7

蒸鱼的时候将火腿对折，剪成图中的样子。
蒸鲜--清蒸龙胆石斑的做法图解8

步骤8

卷起，用一小段干米粉固定底部。
蒸鲜--清蒸龙胆石斑的做法图解9

步骤9

姜切细丝，选本地小黄姜去腥增鲜更好。
蒸鲜--清蒸龙胆石斑的做法图解10

步骤10

这个鱼高汤胶质含量丰富，倒入小碗冷藏，留着煲汤或粥打底都很棒。
蒸鲜--清蒸龙胆石斑的做法图解11

步骤11

交叉错落的铺上三丝，均匀的撒上盐，糖，蒸鱼豉油。
蒸鲜--清蒸龙胆石斑的做法图解12

步骤12

放上火腿花，浇上烧至微冒烟的热油。
蒸鲜--清蒸龙胆石斑的做法图解13

步骤13

完工！

清蒸龙胆石斑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-07

©本菜谱的做法由 小铃铛Linda 编写，未经授权不得转载

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