香葱肉松吐司

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香葱肉松吐司的用料

高筋面粉 260g 牛奶 160g
全蛋液 30g 细砂糖 25g
酵母 3g 盐 3g
黄油 25g 馅料：
肉松，香葱，沙拉酱（甜辣酱） 适量

香葱肉松吐司的做法

香葱肉松吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外，先液体，后粉类，最后酵母和盐的顺序放入厨师机的不锈钢碗中。（盐和酵母要分开两边放，一定不要放在一起）
香葱肉松吐司的做法图解2

步骤2

开启ACA厨师机低速搅拌成团，转5档揉至面团光滑，能拉出较厚的膜。
香葱肉松吐司的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油，2档使面团和黄油融合，转高速搅打8~10分钟。
香葱肉松吐司的做法图解4

步骤4

揉至面团能拉出薄膜。
香葱肉松吐司的做法图解5

步骤5

揉好的面团稍稍团圆，放在盘子里，盖上保鲜膜发酵至2倍大。发酵好的面团用手指沾点粉戳个洞，洞的边缘不会快速回缩，就表示发酵好了。
香葱肉松吐司的做法图解6

步骤6

发酵好的面团取出轻压排气，滚圆，松弛15分钟。 在期间把香葱切碎。 松弛好的面团用擀面杖擀成长方形。
香葱肉松吐司的做法图解7

步骤7

抹上沙拉酱（我没有沙拉酱，用甜辣酱，好吃），撒上葱花和肉松。
香葱肉松吐司的做法图解8

步骤8

卷起来，要稍微卷紧一点，收口捏紧，两边的收口也要捏紧。
香葱肉松吐司的做法图解9

步骤9

用刮刀把面团从中间切开，留一头不要切断。
香葱肉松吐司的做法图解10

步骤10

把切口朝上，像编辫子一样，扭起来。注意切口要朝上。
香葱肉松吐司的做法图解11

步骤11

两头接口放在面团中间部位。放入土司盒中。
香葱肉松吐司的做法图解12

步骤12

放进烤箱进行第二次发酵，发酵至约两倍大。表面刷上一层全蛋液。放入预热好的烤箱180°C，中下层，烘烤35分钟。后15分钟观察上色，上色满意后盖上锡纸，防止颜色加深。
香葱肉松吐司的做法图解13

步骤13

出炉放凉即可切块食用。
香葱肉松吐司的做法图解14

步骤14

香葱肉松土司。
香葱肉松吐司的做法图解15

步骤15

香葱肉松土司。

香葱肉松吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-07

©本菜谱的做法由 阿lian吖 编写，未经授权不得转载

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