山东辣子鸡

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山东辣子鸡的用料

三黄鸡 1只 红辣椒 5个
绿小椒 5个 姜 1块
大葱 1颗 大蒜 6瓣
八角 2颗 桂皮 1块
生抽 3勺 老抽 1勺
甜面酱 2勺 料酒 3勺
食用油 4大勺 盐 适量

山东辣子鸡的做法

山东辣子鸡的做法图解1

步骤1

1三黄鸡洗干净，剁成大块，葱姜蒜切片，干红辣椒，八角，挂皮洗干净，绿尖椒切滚刀片。
山东辣子鸡的做法图解2

步骤2

2鸡肉块凉水入锅，中火煮沸腾，撇去浮沫。
山东辣子鸡的做法图解3

步骤3

3捞出鸡肉块，用温水冲洗干净备用。
山东辣子鸡的做法图解4

步骤4

4起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜，
山东辣子鸡的做法图解5

步骤5

5下入甜面酱和干红辣椒，八角，桂皮，小火炒出香味，
山东辣子鸡的做法图解6

步骤6

6加入鸡肉块，大火翻炒至鸡肉块表面微微发黄，
山东辣子鸡的做法图解7

步骤7

7烹入料酒，翻炒均匀，
山东辣子鸡的做法图解8

步骤8

8调入生抽，
山东辣子鸡的做法图解9

步骤9

9加入老抽，翻炒至鸡肉上色，
山东辣子鸡的做法图解10

步骤10

10加入适量开水，水要没过鸡肉块，大火煮开，小火加盖焖炖至鸡肉块熟烂，
山东辣子鸡的做法图解11

步骤11

11加入青椒，少许盐调味，大火煸炒，收汁至汤汁浓稠即可出锅啦~
山东辣子鸡的做法图解12

步骤12

12成品

山东辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-08

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载

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