贵州辣子鸡

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贵州辣子鸡的用料

三黄鸡 1只 干辣椒 300克
姜 2块 蒜 200克
花椒 15粒 蚝油 1勺
酱油 30克 料酒 50克
生抽 1勺 食用油 适量
盐 适量

贵州辣子鸡的做法

贵州辣子鸡的做法图解1

步骤1

1三黄鸡洗干净剁成块，然后把鸡肉块放入锅内焯煮，水开后撇去浮沫捞出，放入生抽，料酒，姜，花椒粒，盐腌制30分钟。
贵州辣子鸡的做法图解2

步骤2

2干红辣椒用热水泡软。
贵州辣子鸡的做法图解3

步骤3

3生姜，大蒜，辣椒一起放入搅拌机中打碎，（如没有搅拌机可以用捣蒜罐捣烂）备用。
贵州辣子鸡的做法图解4

步骤4

4炒锅倒入少许油，放入鸡肉块炒干盛出备用。
贵州辣子鸡的做法图解5

步骤5

5炒锅多倒点油，油热后放入蒜姜，辣椒炒香。
贵州辣子鸡的做法图解6

步骤6

6倒入鸡肉块翻炒十分钟放入酱油，蚝油，盐调味。
贵州辣子鸡的做法图解7

步骤7

7加入适量开水，炖煮25分钟左右，大火收汁即可出锅啦~
贵州辣子鸡的做法图解8

步骤8

8成品

贵州辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-08

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分类： 辣 午餐 晚餐 炒 下饭菜

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