广式月饼

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广式月饼的用料

莲蓉馅 400g 植物油（莲蓉馅） 160g
月饼粉 660g 转化糖浆 450g
枧水 16g 花生油 126g
鸡蛋 3个 红枣馅 400g
红豆沙 400g

广式月饼的做法

广式月饼的做法图解1

步骤1

将糖浆，规水，月饼粉，食用有搅拌均匀放冰箱冷藏两小时以上。莲蓉馅分30克一个搓圆。
广式月饼的做法图解2

步骤2

冷藏两小时后的饼皮分20克一个，捏圆放上莲蓉馅，用手指往上推收口。
广式月饼的做法图解3

步骤3

包好的月饼裹上面粉拍掉多余的粉，放进月饼模具压到烤盘上。烤箱170预热五分钟。放入月饼烤五分钟定型。
广式月饼的做法图解4

步骤4

五分钟后取出用毛刷轻轻刷上蛋液
广式月饼的做法图解5

步骤5

刷完蛋液放入烤箱150度烤十五分钟即可。
广式月饼的做法图解6

步骤6

刚烤好的月饼表皮有点硬硬的哦，密封保存两三天回油。
广式月饼的做法图解7

步骤7

成品，盒子打包后送礼高档大气。

广式月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-09

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