碧根果红豆面包圈

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美国碧根果种植者协会
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碧根果红豆面包圈的用料

六个面包圈 面包粉A 140g
全蛋液A 16g 牛奶A 80g
酵母A 2g 面包粉B 56g
砂糖B 28g 盐B 2g
酵母B 1g 奶粉B 8g
水B 21g 黄油 15g
豆沙馅 180g 碧根果 60g
全蛋液 适量

碧根果红豆面包圈的做法

碧根果红豆面包圈#“果”然有道#的做法图解1

步骤1

中种面团 将材料A放入容器中混合揉成表面光滑不沾手的面团，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏8小时.
碧根果红豆面包圈#“果”然有道#的做法图解2

步骤2

将中种面团和B放入揉面缸里，低速揉至成团，转3档揉至扩展阶段，（约10分钟）
碧根果红豆面包圈#“果”然有道#的做法图解3

步骤3

放入黄油
碧根果红豆面包圈#“果”然有道#的做法图解4

步骤4

揉至完全阶段，可以拉出薄薄的手套膜.
碧根果红豆面包圈#“果”然有道#的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜醒20分钟.
碧根果红豆面包圈#“果”然有道#的做法图解6

步骤6

面团分成六份揉圆，醒发15分钟 醒发的过程中将豆沙馅分份揉圆，每份30g. 碧根果仁掰小碎块.
碧根果红豆面包圈#“果”然有道#的做法图解7

步骤7

擀成圆形，包入豆沙馅儿30g，然后在松弛10分钟.
碧根果红豆面包圈#“果”然有道#的做法图解8

步骤8

将面团擀成薄薄长椭圆形，从右边三分之二处斜切，切细一点的条.
碧根果红豆面包圈#“果”然有道#的做法图解9

步骤9

放入适量碧根果仁
碧根果红豆面包圈#“果”然有道#的做法图解10

步骤10

从左至右卷起.
碧根果红豆面包圈#“果”然有道#的做法图解11

步骤11

两端重合包好. 盖上保鲜膜醒发至两倍大.
碧根果红豆面包圈#“果”然有道#的做法图解12

步骤12

预热烤箱至175度 轻轻刷上一层全蛋液，撒适量碧根果碎.
碧根果红豆面包圈#“果”然有道#的做法图解13

步骤13

放入烤箱中175度烘烤20分钟左右
碧根果红豆面包圈#“果”然有道#的做法图解14

步骤14

烤熟出炉放晾即可.
碧根果红豆面包圈#“果”然有道#的做法图解15

步骤15

完成
碧根果红豆面包圈#“果”然有道#的做法图解16

步骤16

完成
碧根果红豆面包圈#“果”然有道#的做法图解17

步骤17

完成

碧根果红豆面包圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-09

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