红焖羊蝎子

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提到羊蝎子第一时间想到的就是红焖羊蝎子了，所以马上买来萝卜，开始做起来。

红焖羊蝎子的用料

羊蝎子 480克 萝卜 半个
胡萝卜 1个 郫县豆瓣酱 1勺
火锅底料 1/4 小茴香 1搓
丁香 2粒 肉蔻 1个
草果 2个 香叶 2片
桂皮 1片 陈皮 4根
干山楂片 5片 花椒 1搓
姜片 3片

红焖羊蝎子的做法

#晒出你的团圆大餐#红焖羊蝎子的做法图解1

步骤1

羊蝎子洗净，冷水下锅去血水
#晒出你的团圆大餐#红焖羊蝎子的做法图解2

步骤2

煮好以后捞出来过凉水，洗净血沫
#晒出你的团圆大餐#红焖羊蝎子的做法图解3

步骤3

先炒这些调料，炒出香味。
#晒出你的团圆大餐#红焖羊蝎子的做法图解4

步骤4

再加入郫县豆瓣酱和火锅底料翻炒出红油
#晒出你的团圆大餐#红焖羊蝎子的做法图解5

步骤5

多添一点水，然后下入羊蝎子烧开，盖盖炖2到3个小时，还是要看羊蝎子的肉的老嫩程度，如果肉老的话，就是要炖时间长一点，如果是小羊的羊蝎子，炖的时间短一点
#晒出你的团圆大餐#红焖羊蝎子的做法图解6

步骤6

然后加入萝卜再炖一个小时，胡萝卜在出锅前半小时加就行，胡萝卜不经炖
#晒出你的团圆大餐#红焖羊蝎子的做法图解7

步骤7

也可以做成羊蝎子火锅在里边下蔬菜，白菜或者是其他的绿叶菜都可以，感觉还是萝卜最进味好吃。

红焖羊蝎子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-11

©本菜谱的做法由 __Bobo__ 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 中国菜 家常菜 焖 香

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