吃不胖快手还健康，凉拌豆角甘蓝饼沙拉

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虽说中秋来了，大家都在期待着大餐和团圆，但别忘了，中秋节的各种月饼轰炸，中秋日的团圆大餐，不能团圆的必定也是准备了放假大餐，默默为即将浮肿的我自己隐隐担忧，但是不吃可以么？当然！不！可！以！！既然节日大餐不能省，月饼不能省，那就趁着节日还没来，坚守原则自制健康便当，营养低脂健康，这样中秋来的小放纵就来得心安理得多了吧，嘻嘻(●'◡'●) 这算不算另一种方式的掩耳盗铃呢[机智] 为了中秋大餐，先把家中菜品库存清理掉，剩下的豆角、剩下的章鱼、剩下的紫甘蓝蔬菜饼，还有冰箱永远不能少的鸡蛋，一顿午餐就搞定了啦~

凉拌豆角甘蓝饼沙拉的用料

大章鱼脚 2根	豆角 2把
鸡蛋 1个	紫甘蓝蔬菜饼 2块
生抽适量	蚝油适量
辣椒粉一小撮	花生酱一小颗，跟花生差不多
醋适量	料酒适量
椒麻味黄豆酱一小勺，花生酱差不多量

凉拌豆角甘蓝饼沙拉的做法

步骤1

食材准备，冷冻的章鱼脚解冻，豆角去筋摘段

步骤2

冷冻储存的紫甘蓝蔬菜饼放在锅中小火慢慢加热，至饼变得软香

步骤3

水开后加入1勺盐，放入豆角煮熟后过冰水沥干

步骤4

水中烧开后加适量料酒，放入章鱼脚煮熟

步骤5

煮熟的章鱼脚切丁

步骤6

鸡蛋煮熟后去壳，分离蛋白蛋黄

步骤7

除了蛋黄外的全部食材放在一起

步骤8

加入花生酱，辣椒粉，生抽，蚝油，醋拌匀

步骤9

放入便当盒中，加入蛋黄

步骤10

烘烤好的蔬菜饼切块放入

凉拌豆角甘蓝饼沙拉的烹饪技巧

1.我的章鱼脚是洗净后跟姜片一起冷冻的，提前一晚取出冷藏，所以没有额外腌制去腥，新鲜的可以稍微腌一下 2.紫甘蓝蔬菜饼是紫甘蓝切丝，加入面粉摊的饼，多余的冷冻室储存，要吃的时候锅中小火回温即可，没有可以用其他饼，也可以用米饭 3.这个沙拉可以放常温冷吃，放了冰箱冷藏后也可以微波炉加热，就变身超级下饭的热菜了，不信你试试 4.带便当要冷藏，其中有热冷两种温差大的食材，建议统一温度。比如我的饼是冰的，菜是热的，混合放，可能到了公司冷菜会变质，别问我为啥知道……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-12

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