叉烧包子

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桃花抹香
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叉烧包子的用料

梅花肉(肉馅) 200g 蒜头 4-5瓣
生抽 半勺 蚝油 半勺
料酒 2勺 叉烧酱 2勺
砂糖(蜂蜜) 半勺 清水 少许
玉米淀粉 4g 清水(加入淀粉) 20g
中筋面粉(面团) 150g 酵母 2g
砂糖 10g 清水 88g

叉烧包子的做法

叉烧包子的做法图解1

步骤1

把梅花猪肉洗干净，切成片
叉烧包子的做法图解2

步骤2

再剁碎(不用成泥状哦，粗点的更好吃)
叉烧包子的做法图解3

步骤3

放入不粘锅中，开小火翻炒，逼出油份来
叉烧包子的做法图解4

步骤4

出油后加入蒜头碎，翻炒出香味
叉烧包子的做法图解5

步骤5

然后加入生抽，料酒，蚝油，砂糖，叉烧酱
叉烧包子的做法图解6

步骤6

翻炒均匀
叉烧包子的做法图解7

步骤7

再加入少许的清水闷煮5分钟
叉烧包子的做法图解8

步骤8

淀粉加入清水化开
叉烧包子的做法图解9

步骤9

倒入到猪肉中
叉烧包子的做法图解10

步骤10

收汁成如图状就好(不要收得太干了)
叉烧包子的做法图解11

步骤11

把炒好的肉馅放入盆中进冰箱冷藏1个小时
叉烧包子的做法图解12

步骤12

面团的材料放入面包桶里
叉烧包子的做法图解13

步骤13

加入清水
叉烧包子的做法图解14

步骤14

接通电源，开启ACA面包机，按自定义程序，开始揉面
叉烧包子的做法图解15

步骤15

揉成团
叉烧包子的做法图解16

步骤16

再平均分成九份
叉烧包子的做法图解17

步骤17

各自揉圆
叉烧包子的做法图解18

步骤18

再用擀面仗擀成圆形
叉烧包子的做法图解19

步骤19

取一张面皮，放入肉馅
叉烧包子的做法图解20

步骤20

包起来
叉烧包子的做法图解21

步骤21

依次包好后放入蒸锅，开始发酵 面团发到比原来的体积大二倍后，大火烧开水转中火蒸20分钟，闷5分钟再开盖
叉烧包子的做法图解22

步骤22

成品图
叉烧包子的做法图解23

步骤23

来张近照

叉烧包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-14

©本菜谱的做法由 桃花抹香 编写，未经授权不得转载

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