茄汁佛手瓜虾仁

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推荐一道味道清甜、清热解暑、酸甜可口、咸鲜美味的茄汁佛手瓜虾仁！ 佛手瓜具有补充钙质、护眼明目、美容养颜功效，经常吃可以增强人体抵抗疾病的能力，而且可以利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。 虾仁具有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；

茄汁佛手瓜虾仁的用料

佛手瓜 1个 虾仁 200克
鸡蛋 3个 小葱 2根
蒜 3瓣 油 8克
盐 5克 料酒 3克
蚝油 3克 生抽 5克
淀粉 5克 黑胡椒粉 1克
番茄沙司 10克

茄汁佛手瓜虾仁的做法

#晒出你的团圆大餐# 茄汁佛手瓜虾仁的做法图解1

步骤1

准备好食材。虾仁、佛手瓜、鸡蛋、葱蒜。
#晒出你的团圆大餐# 茄汁佛手瓜虾仁的做法图解2

步骤2

腌制虾仁，放入盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒碎。
#晒出你的团圆大餐# 茄汁佛手瓜虾仁的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，腌制5分钟。
#晒出你的团圆大餐# 茄汁佛手瓜虾仁的做法图解4

步骤4

腌制虾仁时，切好蔬菜待用。
#晒出你的团圆大餐# 茄汁佛手瓜虾仁的做法图解5

步骤5

打好鸡蛋，食材准备好可以开始烹饪了。
#晒出你的团圆大餐# 茄汁佛手瓜虾仁的做法图解6

步骤6

锅中烧油，烧至七成热。
#晒出你的团圆大餐# 茄汁佛手瓜虾仁的做法图解7

步骤7

倒入鸡蛋，翻炒均匀，炒好成盘待用。
#晒出你的团圆大餐# 茄汁佛手瓜虾仁的做法图解8

步骤8

锅中倒入油，加热至五成热。放入虾仁，煎至焦黄。
#晒出你的团圆大餐# 茄汁佛手瓜虾仁的做法图解9

步骤9

虾仁煎好，加入葱蒜，翻炒均匀。
#晒出你的团圆大餐# 茄汁佛手瓜虾仁的做法图解10

步骤10

加入佛手瓜片，翻炒均匀。
#晒出你的团圆大餐# 茄汁佛手瓜虾仁的做法图解11

步骤11

加入盐，继续翻炒。
#晒出你的团圆大餐# 茄汁佛手瓜虾仁的做法图解12

步骤12

加入番茄沙司，翻炒均匀。
#晒出你的团圆大餐# 茄汁佛手瓜虾仁的做法图解13

步骤13

再倒入炒好的鸡蛋。
#晒出你的团圆大餐# 茄汁佛手瓜虾仁的做法图解14

步骤14

翻炒均匀入味后，即可出锅了。
#晒出你的团圆大餐# 茄汁佛手瓜虾仁的做法图解15

步骤15

一盘酸甜可口、咸鲜美味的茄汁佛手瓜虾仁就做好了！
#晒出你的团圆大餐# 茄汁佛手瓜虾仁的做法图解16

步骤16

再来一张成品图。

茄汁佛手瓜虾仁的烹饪技巧

虾仁上裹了淀粉，容易粘底，小火煎至避免糊锅，色泽就不好看了，供参考！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-15

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 中国菜 咸 炒

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