栗子炒鸡

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石头妈1
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一阵秋雨一阵凉，中秋节前后正好是栗子收获的季节，用栗子炒鸡两者完美搭配栗子软糯鸡肉浓香咬一口满嘴留香。

栗子炒鸡的用料

笨鸡 1只 去皮栗子 150克
盐 适量 生抽 1勺
红烧酱油 1勺 八角 1个
姜 1块 葱 1颗
蒜 5瓣 香叶 2片
辣椒 1个 花雕酒 1勺

栗子炒鸡的做法

#晒出你的团圆大餐#栗子炒鸡的做法图解1

步骤1

市场买的鸡店家都给剁好了
#晒出你的团圆大餐#栗子炒鸡的做法图解2

步骤2

泡在水里洗净，闺女不让放鸡皮所以我把能撕下来的鸡皮内脏都给扔了。
#晒出你的团圆大餐#栗子炒鸡的做法图解3

步骤3

扔了这么多让老妈看见就得生气了，赶紧放到垃圾桶下面，不要学我啊浪费……
#晒出你的团圆大餐#栗子炒鸡的做法图解4

步骤4

锅里加入适量清水倒入鸡肉焯水，放入葱段、姜片
#晒出你的团圆大餐#栗子炒鸡的做法图解5

步骤5

大火烧开，在煮个几分钟捞出
#晒出你的团圆大餐#栗子炒鸡的做法图解6

步骤6

捞出后过下凉水冲掉浮沫同时也让鸡肉更紧致
#晒出你的团圆大餐#栗子炒鸡的做法图解7

步骤7

热锅凉油，油热后放入葱姜蒜八角香叶爆香
#晒出你的团圆大餐#栗子炒鸡的做法图解8

步骤8

倒入鸡肉翻炒均匀
#晒出你的团圆大餐#栗子炒鸡的做法图解9

步骤9

不要加水勤翻一点，不要糊锅煸炒鸡肉
#晒出你的团圆大餐#栗子炒鸡的做法图解10

步骤10

脱皮栗子洗净备用
#晒出你的团圆大餐#栗子炒鸡的做法图解11

步骤11

鸡肉炒到金黄色时加入栗子翻炒，要是怕糊锅可加入少许水翻炒
#晒出你的团圆大餐#栗子炒鸡的做法图解12

步骤12

这是备料，发在这里吧。
#晒出你的团圆大餐#栗子炒鸡的做法图解13

步骤13

加入红烧酱油、生抽、花雕酒盐翻炒均匀
#晒出你的团圆大餐#栗子炒鸡的做法图解14

步骤14

加入没过鸡肉的水大火煮开后转中火慢炖至汤汁浓稠
#晒出你的团圆大餐#栗子炒鸡的做法图解15

步骤15

收汁出锅时加入红辣椒翻炒片刻即可乘出。
#晒出你的团圆大餐#栗子炒鸡的做法图解16

步骤16

有木有很诱人

栗子炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-16

©本菜谱的做法由 石头妈1 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 中国菜 晚餐 红烧 咸

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