软炸天妇罗虾仁

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天妇罗是日式料理中的油炸食品，是四大日本料理之一。用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。 天妇罗裹着虾仁炸，做法简单，口感香酥脆爽，味道鲜嫩、让虾仁的肉质更鲜美，营养又开胃，不油不腻，吃一口就停不下来！

软炸天妇罗虾仁的用料

虾仁 300克 天妇罗粉 80克
水 80ml 姜 3片
虾片 80克 盐 3克
蚝油 3克 料酒 5keq
生抽 3克 黑胡椒粉 1克
淀粉 5克 炸鱼油 800ml
吸油纸 2片

软炸天妇罗虾仁的做法

#晒出你的团圆大餐# 软炸天妇罗虾仁的做法图解1

步骤1

准备好食材。虾仁天妇罗粉、生姜。
#晒出你的团圆大餐# 软炸天妇罗虾仁的做法图解2

步骤2

生姜切丝放入虾仁中，准备腌制虾仁。
#晒出你的团圆大餐# 软炸天妇罗虾仁的做法图解3

步骤3

腌制虾仁，放入调料盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。
#晒出你的团圆大餐# 软炸天妇罗虾仁的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，腌制10分钟。
#晒出你的团圆大餐# 软炸天妇罗虾仁的做法图解5

步骤5

天妇罗粉中加水，粉与水的比例1:1。
#晒出你的团圆大餐# 软炸天妇罗虾仁的做法图解6

步骤6

用勺子将面糊搅拌均匀，不要有结块儿。
#晒出你的团圆大餐# 软炸天妇罗虾仁的做法图解7

步骤7

还可以准备一些虾片，搭配起来吃非常好。
#晒出你的团圆大餐# 软炸天妇罗虾仁的做法图解8

步骤8

锅中倒入油，烧热至七八成热。先放入虾片，膨胀开即可淋油捞出。
#晒出你的团圆大餐# 软炸天妇罗虾仁的做法图解9

步骤9

一盘虾片就炸好了。
#晒出你的团圆大餐# 软炸天妇罗虾仁的做法图解10

步骤10

腌制好的虾仁放入面糊中，均匀裹上面糊。
#晒出你的团圆大餐# 软炸天妇罗虾仁的做法图解11

步骤11

用一根竹签子挑起沾满面糊的虾仁，油七八成热时下入油锅。
#晒出你的团圆大餐# 软炸天妇罗虾仁的做法图解12

步骤12

用竹签子一根根将虾仁放入油锅中慢火炸熟。
#晒出你的团圆大餐# 软炸天妇罗虾仁的做法图解13

步骤13

小火大概炸5分钟左右，焦黄即可淋油出锅了。
#晒出你的团圆大餐# 软炸天妇罗虾仁的做法图解14

步骤14

将炸好的虾仁放入吸油纸上吸去多余的油。
#晒出你的团圆大餐# 软炸天妇罗虾仁的做法图解15

步骤15

将淋好油的虾仁放入盘中，配上虾片，再配上一些沙拉酱，都是非常不错的吃法。
#晒出你的团圆大餐# 软炸天妇罗虾仁的做法图解16

步骤16

再来一张特写，非常有食欲哟！

软炸天妇罗虾仁的烹饪技巧

1、炸虾仁天妇罗与水的比例略微比其他食物多一些，粘稠一些比较容易挂在虾仁上。2、用一根竹签是避免使用筷子会夹出一些筷子痕迹，破坏了虾仁外观的均匀。用竹签就完美的解决了这个问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-16

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 热菜 一家三口 荤菜 锅具 咸

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