肉沫油豆腐

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Krystal王太太
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我老公和儿子都特别喜欢吃豆制品，所以我每天都变着花样做菜，小孩子不能吃辣，我家的菜很少有辣的，都是家常菜，材料很少也可以做

肉沫油豆腐的用料

油豆腐 250g 精肉（瘦肉） 200g
洋葱 一个 胡萝卜 一小段
盐 一勺 生抽 适量
老抽 两勺 料酒 适量
香菜 三根 鸡精 适量
生姜 一小块 耗油 两勺

肉沫油豆腐的做法

肉沫油豆腐的做法图解1

步骤1

我买的是没切的精肉，感觉有点血污，所以就切开放了一块生姜，两勺料酒，凉水下锅煮了一下，开锅就捞出来
肉沫油豆腐的做法图解2

步骤2

捞出来之后直接放进了料理机，因为有小孩吃，就加了一小段胡萝卜，一起打成沫
肉沫油豆腐的做法图解3

步骤3

这个是打好的成品
肉沫油豆腐的做法图解4

步骤4

油豆腐切开，好入味些
肉沫油豆腐的做法图解5

步骤5

洋葱剥皮切开，我切的比较大，用手都分开了，省的一大块一大块的
肉沫油豆腐的做法图解6

步骤6

起锅烧油，放入胡萝卜肉沫翻炒，加两勺耗油，耗油多加也没事，味道很好，加入一丢丢料酒，可以去腥
肉沫油豆腐的做法图解7

步骤7

放入洋葱，继续翻炒
肉沫油豆腐的做法图解8

步骤8

加入生抽，老抽，翻炒上色
肉沫油豆腐的做法图解9

步骤9

放入油豆腐翻炒上色，放盐（我是等所有食材都放进去之后加的盐，这样可以知道咸淡）
肉沫油豆腐的做法图解10

步骤10

加入适量清水继续大火烧开，直至收汁
肉沫油豆腐的做法图解11

步骤11

关火放鸡精，出锅（因为听说鸡精在高温下会产生有害物质，所以我都是关了火再加进去翻炒两下就出锅）
肉沫油豆腐的做法图解12

步骤12

最后放上香菜段，上桌（其实我本人是不吃香菜和葱的，但是为了好看，还是在上面放了点香菜装饰）

肉沫油豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

©本菜谱的做法由 Krystal王太太 编写，未经授权不得转载

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