初秋来一锅冷锅兔

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清醒的埋了一只猪
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冷锅兔的用料

鲜兔 2斤 香葱 50g
生姜 50g 大蒜 50g
辣椒 150g 芝麻 150g
孜然 50g 白糖 50g
胡椒粉 50g 八角桂皮香叶 50g

冷锅兔的做法

初秋来一锅冷锅兔的做法图解1

步骤1

放入盐，料酒，姜丝，花椒面，拌匀放置30分钟。
初秋来一锅冷锅兔的做法图解2

步骤2

辣椒清泡2分钟，切碎。
初秋来一锅冷锅兔的做法图解3

步骤3

芝麻，孜然，胡椒粉。
初秋来一锅冷锅兔的做法图解4

步骤4

小火焖香，加入两勺豆瓣酱烧出红油，加一勺白糖，上色提鲜。
初秋来一锅冷锅兔的做法图解5

步骤5

中火炒匀，变小火。
初秋来一锅冷锅兔的做法图解6

步骤6

大量泡沫继续煸炒，小火。
初秋来一锅冷锅兔的做法图解7

步骤7

泡沫消散完，加入辣椒。
初秋来一锅冷锅兔的做法图解8

步骤8

炒至油清澈。
初秋来一锅冷锅兔的做法图解9

步骤9

关火，利用余温加入芝麻。

冷锅兔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-19

©本菜谱的做法由 清醒的埋了一只猪 编写，未经授权不得转载

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