莲蓉蛋黄月饼

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金龙鱼100%澳洲进口麦芯粉，世界万里挑一的小麦，每一颗都经过46台机器的研磨，富含丰富的蛋白质，粉质细腻，做出来的月饼也是麦香浓郁，口感非常棒哦！

莲蓉蛋黄月饼的用料

【月饼皮】转化糖浆 105克 【月饼皮】枧水 5克
【月饼皮】花生油 45克 【月饼皮】中筋粉 155克
【月饼馅】咸蛋黄 20个 【月饼馅】红莲蓉陷 500克

莲蓉蛋黄月饼的做法

莲蓉蛋黄月饼的做法图解1

步骤1

准备所有食材
莲蓉蛋黄月饼的做法图解2

步骤2

将枧水和花生油、转化糖浆搅匀
莲蓉蛋黄月饼的做法图解3

步骤3

然后将面粉筛入液体中
莲蓉蛋黄月饼的做法图解4

步骤4

混合成团后盖保鲜膜醒面1小时
莲蓉蛋黄月饼的做法图解5

步骤5

准备蛋黄喷少许白酒去腥
莲蓉蛋黄月饼的做法图解6

步骤6

放入提前预热好的烤箱180度烘烤5分钟
莲蓉蛋黄月饼的做法图解7

步骤7

取出后凉透备用
莲蓉蛋黄月饼的做法图解8

步骤8

馅料分成25克一个，一共是20个
莲蓉蛋黄月饼的做法图解9

步骤9

用馅料包一个蛋黄包好
莲蓉蛋黄月饼的做法图解10

步骤10

全部包好备注
莲蓉蛋黄月饼的做法图解11

步骤11

将面团分成15克一个的
莲蓉蛋黄月饼的做法图解12

步骤12

面团在掌心按扁，包一颗馅球
莲蓉蛋黄月饼的做法图解13

步骤13

慢慢推动虎口收拢面团
莲蓉蛋黄月饼的做法图解14

步骤14

准备50克的月饼模具压膜
莲蓉蛋黄月饼的做法图解15

步骤15

全部做好放在烤盘内
莲蓉蛋黄月饼的做法图解16

步骤16

提前预热烤箱190度烘烤15分钟
莲蓉蛋黄月饼的做法图解17

步骤17

出炉后的月饼凉透密封保存2-3天再吃，回油时间是2-3天左右
莲蓉蛋黄月饼的做法图解18

步骤18

成品
莲蓉蛋黄月饼的做法图解19

步骤19

做月饼选择的是进口的小麦原料磨成的面粉，面粉粉质细腻，蛋白质含量丰富，做出来的月饼麦香浓郁，口感很棒，非常适合做各种面食

莲蓉蛋黄月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-19

©本菜谱的做法由 凌顺的下午茶 编写，未经授权不得转载

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