麻辣花甲

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喜欢吃花甲，更喜欢麻辣味的花甲。

麻辣花甲的用料

花甲 800克 辣椒 6个
花椒 30粒 生抽 15ml
色拉油 20ml 郫县豆瓣酱 50g
耗油 少量 姜蒜 适量

麻辣花甲的做法

麻辣花甲的做法图解1

步骤1

花甲泡水冲洗若干次，锅中加入水适量，料酒少许，姜片2片，烧开后放入洗净的花甲焯水2分钟，然后捞出沥干。
麻辣花甲的做法图解2

步骤2

准备姜蒜切片，辣椒切段
麻辣花甲的做法图解3

步骤3

锅中加入油烧热后加入一勺郫县豆瓣酱。
麻辣花甲的做法图解4

步骤4

然后放入姜蒜和辣椒段，炒香。
麻辣花甲的做法图解5

步骤5

再放入花椒炒两下，放入花甲。
麻辣花甲的做法图解6

步骤6

放入花甲后不断在锅中翻炒。
麻辣花甲的做法图解7

步骤7

最后加入耗油，生抽少许，即可出锅。

麻辣花甲的烹饪技巧

花甲绰水前，在水中加入少许盐，多次寖泡，冲洗。 喜欢麻辣的朋友可以根据自己的喜欢增减花椒和辣椒的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-21

©本菜谱的做法由 鬼灵丫子 编写，未经授权不得转载

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