夹馅辫子面包（豆沙馅）

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面包可以做成各种形状，辫子面包不仅好看而且好吃，做了夹馅的口味，味道真是锦上添花。

夹馅面包的用料

高筋面粉 250克 牛奶 130克
糖 30克 盐 2克
黄油 20克 鸡蛋 1个
酵母 3克 馅料 适量

夹馅面包的做法

夹馅辫子面包（豆沙馅）的做法图解1

步骤1

所有材料按照糖，盐，牛奶，鸡蛋（留出半个蛋黄涂面用），面粉，酵母的顺序放入厨师机或面包机里，揉面程序10分钟后加入软化的黄油。
夹馅辫子面包（豆沙馅）的做法图解2

步骤2

再揉15分钟，发酵至2倍大。
夹馅辫子面包（豆沙馅）的做法图解3

步骤3

选择揉面程序，将发好的面团再揉20分钟，取出看看出膜情况，可选择手揉一会儿至出手套膜。
夹馅辫子面包（豆沙馅）的做法图解4

步骤4

将揉好的面团分成15份。每份都檊成大长片。
夹馅辫子面包（豆沙馅）的做法图解5

步骤5

将豆沙均匀抹在面片上。
夹馅辫子面包（豆沙馅）的做法图解6

步骤6

卷起。
夹馅辫子面包（豆沙馅）的做法图解7

步骤7

每三条一端捏合在一起。
夹馅辫子面包（豆沙馅）的做法图解8

步骤8

编成辫子，不要编得太紧，否则醒发后会变形。
夹馅辫子面包（豆沙馅）的做法图解9

步骤9

编好的辫子摆入不粘烤盘中，粘的要铺上油纸油布，中间留出空隙。
夹馅辫子面包（豆沙馅）的做法图解10

步骤10

醒发至两倍大。
夹馅辫子面包（豆沙馅）的做法图解11

步骤11

烤箱165度预热5分钟，面团放入烤箱中下层，上下火20分钟，烤前喷点水，中间可以去除涂些蛋黄液。上色后盖上锡纸防糊。
夹馅辫子面包（豆沙馅）的做法图解12

步骤12

出炉晾凉即可。
夹馅辫子面包（豆沙馅）的做法图解13

步骤13

掰开一块儿味道好香
夹馅辫子面包（豆沙馅）的做法图解14

步骤14

成品展示1
夹馅辫子面包（豆沙馅）的做法图解15

步骤15

成品展示2

夹馅面包的烹饪技巧

1.馅料可以灵活调整。 2.根据自己的时间自由选择发酵方式，可以常温也可以烤箱发酵，还可以放在冰箱冷藏发酵。具体时间要根据天气情况和本身面团情况，一般烤箱1小时，常温2小时，冷藏12小时以上。 3.烤箱温度时间也要根据自己情况调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-22

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 面包机 下午茶 甜 香 烤箱

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