奶油夹馅面包

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松软的面包本体，包裹着轻盈幼滑的淡奶油，奶香浓郁、甜美清新，口感一级棒 ！

奶油夹馅面包的用料

面包本体 高粉 350g
牛奶 140g 酵母 4g
鸡蛋 50g 细砂糖 50g
盐 3g 黄油 30g
夹馅 淡奶油 200g
细砂糖 15g

奶油夹馅面包的做法

#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队#奶油夹馅面包的做法图解1

步骤1

面包机里先放入牛奶，糖、盐和鸡蛋。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队#奶油夹馅面包的做法图解2

步骤2

再放入面粉，同时在面粉中挖个小洞，把酵母放进去后用面粉覆盖。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队#奶油夹馅面包的做法图解3

步骤3

启动一个和面程序后加入软化的黄油。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队#奶油夹馅面包的做法图解4

步骤4

再启动一个和面程序（设备不同，也可能会需要二或三个程序），揉成能拉出手套膜的完全扩展阶段。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队#奶油夹馅面包的做法图解5

步骤5

面包机里进行一次发酵（也可以放入别的容器中发酵）。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队#奶油夹馅面包的做法图解6

步骤6

一个发酵程序，用手指在面团上戳个洞，洞不会回缩就说明发酵好了（随便放在什么容器里发酵都是一个原理）。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队#奶油夹馅面包的做法图解7

步骤7

发酵完成再次排气、揉圆，再称下面团实际重量。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队#奶油夹馅面包的做法图解8

步骤8

平均分成8份，揉圆后醒发15分钟。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队#奶油夹馅面包的做法图解9

步骤9

随后用擀面杖擀成长椭圆形。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队#奶油夹馅面包的做法图解10

步骤10

把面片横过来，从上往下卷。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队#奶油夹馅面包的做法图解11

步骤11

放入烤盘中，面包坯隔开一定距离排列，入烤箱发酵70分钟，记得在烤箱里放一碗热水。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队#奶油夹馅面包的做法图解12

步骤12

发至差不多有原来的两倍大，取出，表面刷上蛋液。烤箱预热，170度，20分钟(具体的时间、温度还请根据自家烤箱灵活设定）中途注意观察，上色了及时加盖锡纸。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队#奶油夹馅面包的做法图解13

步骤13

可以选择，在烤好的面包上刷上一点点融化的黄油，再撒上一些椰丝。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队#奶油夹馅面包的做法图解14

步骤14

细砂糖加入淡奶油中。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队#奶油夹馅面包的做法图解15

步骤15

打发后装入裱花袋。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队#奶油夹馅面包的做法图解16

步骤16

把晾凉的面包从中间剖开，先在剖开面包的底部挤一层淡奶油。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队#奶油夹馅面包的做法图解17

步骤17

再在表面挤一排好看的花纹。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队#奶油夹馅面包的做法图解18

步骤18

完成。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队#奶油夹馅面包的做法图解19

步骤19

完成。
#金龙鱼精英百分百烘焙大赛tiger战队#奶油夹馅面包的做法图解20

步骤20

完成。

奶油夹馅面包的烹饪技巧

因为面粉的戏水性不同，建议一开始揉面的时候，水或牛奶不要一次性全部加入，暂留个10g左右，然后注意观察面团的湿度，再灵活添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-26

©本菜谱的做法由 霖的吃货铺 编写，未经授权不得转载

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