怎么做嫩滑的水蒸蛋

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几乎每次做都会有气泡 或者就是老了 接触烘焙的这段时间发现过筛可以使食物细腻 食材简单 说做就动手了

水蒸蛋的用料

鸡蛋 2个 135-140克 盐 一小勺
水 鸡蛋的两倍 油 半茶匙
葱花 2根

水蒸蛋的做法

怎么做嫩滑的水蒸蛋的做法图解1

步骤1

要口大一点的碗。2个鸡蛋打散。加入油。加一点盐 家里调味罐的小勺子一勺。我没有用小勺子凭感觉。但是一定要放盐。盐是用来定型的
怎么做嫩滑的水蒸蛋的做法图解2

步骤2

加入260克的水 水是鸡蛋的2倍。去壳鸡蛋大概有120克左右。水的量是算上壳的重量。
怎么做嫩滑的水蒸蛋的做法图解3

步骤3

第一遍过筛。这里看重点 开始过筛
怎么做嫩滑的水蒸蛋的做法图解4

步骤4

第二遍过筛
怎么做嫩滑的水蒸蛋的做法图解5

步骤5

第三遍过筛
怎么做嫩滑的水蒸蛋的做法图解6

步骤6

倒入碗中 盖上保鲜膜。盖保鲜膜是为了防止水蒸气滴进去。把表面弄的不好看。开水上锅蒸10分钟
怎么做嫩滑的水蒸蛋的做法图解7

步骤7

蒸好 出锅撒葱花 倒生抽
怎么做嫩滑的水蒸蛋的做法图解8

步骤8

开吃了
怎么做嫩滑的水蒸蛋的做法图解9

步骤9

超嫩滑

水蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-23

©本菜谱的做法由 叶婉婷💪你是最棒的 编写，未经授权不得转载

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