鹅蛋黄海绵饼干

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鹅蛋戚风之后，又剩下了多半个蛋黄。 前一个的半个蛋黄，变成了蛋黄海绵蛋糕。那时候就有了一个主意，自以为很妙。只是鱼和熊掌不可得兼，顾此则不能及彼。这个主意，很自然地，就留给了下一个的半个蛋黄。 其实很简单，只是一个简单的变化。面糊堆在一起，烤出来的是蛋糕，挤成一个个薄薄的小圆，烤出来的就会是饼干。蛋糕的内涵，却口感松脆。只是，鹅蛋的厚重，让这原本松脆的小圆饼，也多了几分实在。 不过，还算不错，满满飘溢的，是鹅蛋黄的香味。。。

鹅蛋黄海绵饼干的用料

鹅蛋黄 40克 低筋面粉 30克
细砂糖 15克 牛奶 24克

鹅蛋黄海绵饼干的做法

#秋天怎么吃#鹅蛋黄海绵饼干的做法图解1

步骤1

用料：低筋粉30克，牛奶24克，鹅蛋黄40克，细砂糖15克
#秋天怎么吃#鹅蛋黄海绵饼干的做法图解2

步骤2

将蛋黄与细砂糖混合，
#秋天怎么吃#鹅蛋黄海绵饼干的做法图解3

步骤3

用打蛋器搅打成稠厚发白的糊状。
#秋天怎么吃#鹅蛋黄海绵饼干的做法图解4

步骤4

加入15克牛奶，
#秋天怎么吃#鹅蛋黄海绵饼干的做法图解5

步骤5

拌匀。
#秋天怎么吃#鹅蛋黄海绵饼干的做法图解6

步骤6

分几次筛入低筋粉，切拌均匀。
#秋天怎么吃#鹅蛋黄海绵饼干的做法图解7

步骤7

加入剩下的牛奶，
#秋天怎么吃#鹅蛋黄海绵饼干的做法图解8

步骤8

拌匀。
#秋天怎么吃#鹅蛋黄海绵饼干的做法图解9

步骤9

装入裱花袋，剪口。
#秋天怎么吃#鹅蛋黄海绵饼干的做法图解10

步骤10

在烤盘中挤出约一元硬币大小的圆，
#秋天怎么吃#鹅蛋黄海绵饼干的做法图解11

步骤11

放入烤箱，中层，上下火160度，烤约5-8分钟，表面上色后转120度，烘烤约10中，
#秋天怎么吃#鹅蛋黄海绵饼干的做法图解12

步骤12

烘透后出炉，冷却后立即密封保存。

鹅蛋黄海绵饼干的烹饪技巧

糖的用量可以根据自己口味酌情增减。 烘烤时温度不宜太高，以免表面上色过深，而内部未能烘透。 烤好的饼干需密封保存，才能保持干脆的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-24

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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