孜然烤土豆块

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我在云南的时候特别喜欢吃土豆，云南盛产土豆，云南人也很会吃土豆，街边小店，大点的餐厅都能看到煎土豆的身影，烧烤摊上更是无处不在，大概的做法都差不多，就是把土豆先煎熟或者炸熟，撒上特制的调味料，香辣可口，每每想起我都会流口水。这些解馋的做法，在家也完全可以做出来，只需要掌握几个小小的技巧，也能做出烧烤店里的味道，摆个摊出去都没问题，味道特别好，半夜肚子饿的时候去煎一盘，一口气管饱，把夜宵钱都给省了。

孜然烤土豆块的用料

土豆 2个 孜然味调味料 适量
盐 适量 姜 1块
大蒜 适量 葱 适量
生抽 1勺

孜然烤土豆块的做法

孜然烤土豆块的做法图解1

步骤1

土豆两个，削去外皮，清洗干净。
孜然烤土豆块的做法图解2

步骤2

将土豆先切成几个大长条，然后切成滚刀块。
孜然烤土豆块的做法图解3

步骤3

大蒜拍碎切小粒，姜切小块，小葱切小备用。
孜然烤土豆块的做法图解4

步骤4

油锅烧热，下入土豆慢慢煎，火力不要太大，中小火就可以了，油量比平时炒菜的稍微多一些。
孜然烤土豆块的做法图解5

步骤5

煎的过程中火力要稳定，不要太大，土豆会慢慢出现焦黄。
孜然烤土豆块的做法图解6

步骤6

如果喜欢吃焦香的口感，可以在土豆出现焦黄的边的时候捞出来，调大一点点火力，再次将土豆放进去煎一遍。
孜然烤土豆块的做法图解7

步骤7

土豆煎至焦黄，用锅铲能截断的时候里面就全熟了，这时把多余的油倒掉，下入姜末，蒜末炒出香味。
孜然烤土豆块的做法图解8

步骤8

往土豆上倒入一勺生抽。
孜然烤土豆块的做法图解9

步骤9

出锅。

孜然烤土豆块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-24

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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