秋忌辛辣，但必须来点麻辣，祛风散寒暖暖身

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今天下雨凉飕飕，只想来份水煮牛肉，麻辣鲜香好享受，必须晒图秀一秀！ 哈哈哈哈 哈哈哈 [跳跳][跳跳][跳跳] 秋虽忌辛辣，但是花椒、胡椒、辣椒，在适量的摄取下，具有祛风散寒之功效的！不宜多，一点点就好！不宜长时间实用，偶尔一些即可！

水煮牛肉的用料

牛肉 300g 土豆 一个
西芹 200g 花菜 200g
小葱香菜大蒜 少许 青椒红尖椒 各一颗
干辣椒干花椒 少许 大料 少许
胡椒粉 少许 豆粉 少许
盐 少许 老抽 少许

水煮牛肉的做法

#秋天怎么吃#秋忌辛辣，但必须来点麻辣，祛风散寒暖暖身的做法图解1

步骤1

土豆削皮去切薄片净泡于清水里
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步骤2

西芹洗净切段
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步骤3

大蒜切末，小葱香菜切碎，青红椒切薄片（单独盛放，备用于出锅后）
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步骤4

1豆瓣酱与青椒小米椒老姜大蒜一起剁茸后装碗备用 2大葱段小葱白老姜片干辣椒干花椒和大料一起装入碗内备用 3捞起一点自家老坛酸菜-子姜红椒豇豆萝卜一起切碎末备用
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步骤5

牛肉切薄片后，用刀背拍拍肉肉，然后撒入一点盐和豆粉，少许姜末和料，和匀静置。隔十分钟后，再次加入清水与豆粉继续和匀静置备用
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步骤6

锅中倒入清水，水沸后先将花菜滚水后捞出
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步骤7

再将土豆片滚水捞出
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步骤8

最后将西芹滚水捞出
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步骤9

全部蔬菜垫于盆地（蔬菜可根据个人喜好而选择添加）
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步骤10

锅中入油，油温八成，先将香料碗倒入锅中翻炒
#秋天怎么吃#秋忌辛辣，但必须来点麻辣，祛风散寒暖暖身的做法图解11

步骤11

然后倒入辣椒豆瓣酱与泡菜碎一起翻炒片刻
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步骤12

锅中倒入清水，大火熬开后，转小火熬煮五分钟，然后加入胡椒粉，少许盐，老抽
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步骤13

将牛肉片一片片均匀夹入锅中，转中火，汤沸三分钟
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步骤14

将锅中食材一同翻入蔬菜盆里
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步骤15

依次撒入香菜末，葱末，青红椒片，大蒜末，干辣椒，干花椒
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步骤16

哇哦，好治愈的色彩
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步骤17

锅中烧热油，熄火，将油直接泼入盆面 ci—————
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步骤18

一滚浓烟冒起 一股香味扑鼻
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步骤19

先来一根西芹开个胃
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步骤20

接着夹片牛肉润个口
#秋天怎么吃#秋忌辛辣，但必须来点麻辣，祛风散寒暖暖身的做法图解21

步骤21

再来两片生脆土豆
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步骤22

夹起一朵花菜蹦嘎脆
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步骤23

哇哇哇哦
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步骤24

这体温一下子上升，全身开始暖暖的，接着来几口，会不会觉得背心也热乎乎，有点儿微微小汗珠沁透小毛孔 咿呀 这就对了 你达到秋季散寒之作用

水煮牛肉的烹饪技巧

秋虽忌辛辣，但是花椒、胡椒、辣椒，在适量的摄取下，具有祛风散寒之功效的！不宜多，一点点就好！不宜长时间实用，偶尔一些即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-24

©本菜谱的做法由 rainbow妹妹萌萌哒 编写，未经授权不得转载

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