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香甜苹果蛋糕
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今天制作的苹果蛋糕是一款用淡奶油和苹果做馅料的组合蛋糕。淡糕体中加入红曲米粉，用安佳黄油替代植物油，加入苹果香使口感更加清甜，不腻口。安佳淡奶油，奶香味足，口感顺滑，温定性比较好，用来制作奶油蛋糕再好不过啦！喜欢的快来试试吧~
香甜苹果蛋糕的做法
步骤1
准备一下所需要的食材用料。安佳黄油、安佳淡奶油味道不错，我一直在用噢。安佳可是这次中国松下烘焙大赛唯一指定使用的乳制品噢。
步骤2
准备工作，用可食用铅笔沿心形煎蛋器边缘在油纸上画出心形图案，直接画圆也可以。
步骤3
把蛋黄蛋清分离，蛋清放在无水无油的盆中待用。
步骤4
把安佳黄油隔热水融化待用。
步骤5
安佳黄油(融化)、牛奶、蛋黄放在一起搅拌均匀至融为一体。
步骤6
过筛加入低筋面粉、红曲米粉。
步骤7
画Z字法搅拌均匀。
步骤8
蛋清中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖。
步骤9
蛋清中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖用手持电动打蛋器低速打发至蛋白呈现明显纹路，打蛋器提起蛋白呈直尖状态。
步骤10
取三分之一蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤11
把刚搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白盆内，同样翻拌均匀即可。
步骤12
把蛋糕糊装入裱花袋。
步骤13
按照之前画出的心形，挤出略大一点的心形图案即可。(挤三个大心形，剩余挤圆即可)放入提前预热好的烤箱中层，上下火160度，约烤15分钟左右。烤好放凉后取下即可。 松下蒸烤箱，蒸烤一体，烤出来的蛋糕特别松软可口。蒸出原汁鲜味，烤出本色美味！
步骤14
用心形煎蛋器压出形状。一共三片大心形。
步骤15
剩余的一片，用心形模具(心形凤梨酥模具)压出小心待用。一片小心形。
步骤16
切下的蛋糕边捏碎成蛋糕渣待用。
步骤17
苹果去皮洗净用挖球器挖出圆形苹果块放入清水中防止氧化，挖7~8个即可，剩余的苹果切成小丁块待用。
步骤18
安佳淡奶油加入糖粉。
步骤19
用手持电动打蛋器低速打至奶油出现明显纹路即可。因为奶油要做夹心用，所以打到9~10分即可。
步骤20
把打发的蛋奶油装入裱花袋。
步骤21
取一片大心形蛋糕片，在边缘挤一圈球形淡奶油，中间挤适量淡奶油。
步骤22
中间放入苹果小丁块。
步骤23
放入第二片大心形蛋糕蛋糕，继续挤上淡奶油，如图所示。中间也夹入苹果小丁块。
步骤24
盖上第三片大心形蛋糕，如图所示。
步骤25
挤上淡奶油，如图所示。
步骤26
在蛋糕周边一圈摆入挖出的苹果球形块。
步骤27
取适量蛋糕渣放入苹果块中间。
步骤28
在蛋糕渣上挤上淡奶油。
步骤29
放入小心形蛋糕片。
步骤30
写上“love 安佳”字样即可，可以写成自己喜欢的字哈。在苹果块之间放入小薄荷叶做装饰即可。
步骤31
成品图
步骤32
成品图
步骤33
成品图
步骤34
成品图香甜苹果蛋糕的烹饪技巧
具体温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
苹果可以换成自己喜欢的其他水果。
这款蛋糕使用安佳黄油和安佳淡奶油制作，奶香浓郁，口感顺滑。喜欢的快来试试吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-09-25
©本菜谱的做法由 糖小田yuan 创意料理组 编写，未经授权不得转载
糖小田yuan 创意料理组
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