港式吐司

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陈米开
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港式吐司的用料

王后高粉 300克 牛奶 140克
鸡蛋 1个（小30g） 细砂糖 55克
耐高糖干酵母 3克 奶粉 12克
盐 2克 黄油 30克

港式吐司的做法

港式吐司的做法图解1

步骤1

称好所有材料（黄油和盐不放） 一起倒入厨师机桶。（这个配方的含水量比较高，会很粘，如实在不好操作可适当加点粉或预留牛奶的量）
港式吐司的做法图解2

步骤2

厨师机开启二挡揉至拓展状态。
港式吐司的做法图解3

步骤3

再加入软化的黄油和盐。
港式吐司的做法图解4

步骤4

厨师机开启5挡揉至拉出手套膜。
港式吐司的做法图解5

步骤5

有好的面团滚圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵两倍大，用手指戳一个洞不塌不缩即可。
港式吐司的做法图解6

步骤6

取出面团按压排气，分三小团。
港式吐司的做法图解7

步骤7

取一个小面团，擀长舌状卷起，在擀长再卷起。
港式吐司的做法图解8

步骤8

这是卷好的状态，可以在擀长点卷的更密。
港式吐司的做法图解9

步骤9

把卷好的面团放入吐司模具中，发酵至九分满。（吐司模具为450克）
港式吐司的做法图解10

步骤10

盖上吐司盖送入预热好的烤箱中，上下火170度烤35分钟。（温度仅供参考，请根据自家烤箱脾性调节温度。）
港式吐司的做法图解11

步骤11

轻盈柔软的吐司完成。

港式吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-25

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载
分类： 香 一人食 一家三口 主食 早餐

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