孜然牙签牛肉

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宝贝长大些了，偶尔想吃重口味的烧烤，可是外面的我始终是不放心。于是又开始动手了！丝毫不比外面的逊色，却更安全卫生，更放心！

孜然牙签牛肉的用料

牛里脊肉 300g 香菜 50g
葱姜蒜 适量 老抽 适量
蚝油 适量 料酒 适量
盐 适量 淀粉 10g
孜然粉 适量 油 30g左右
牙签 1盒 白芝麻 少许
韭菜 50g 洋葱头 一个
香菜 50g 干辣椒 适量

孜然牙签牛肉的做法

孜然牙签牛肉的做法图解1

步骤1

1、牛肉洗净，切片切条都可以，放入腌料腌渍。放淀粉抓匀，同时加入少许调和油锁住水分，达到鲜嫩的效果。牛肉不可过厚，以便腌渍入味。 2、用保鲜膜封好容器，放冰箱静置数小时，入味。以牙签穿好。
孜然牙签牛肉的做法图解2

步骤2

3、锅里放油，油温稍高放葱姜蒜干辣椒花椒爆香倒入穿好的牛肉，翻炒，瞬间香气逼人。撒少许胡椒粉孜然粉，变色后盛出，此时肉质还是相当鲜嫩的。 4、锅里放油，葱姜蒜洋葱韭菜香菜下锅，太香了！倒入炒好的牙签肉，翻炒，少许盐、胡椒粉、孜然粉、烧烤腌渍用的香辣粉，少许酱油。
孜然牙签牛肉的做法图解3

步骤3

5、出锅装盘，撒上熟白芝麻，尽情享用！完美！垂涎欲滴有没有？！

孜然牙签牛肉的烹饪技巧

其实如果嫌麻烦的亲可以不用牙签穿，同样美味！步骤基本相同！腌渍料根据个人口味选择，我选的是香辣味加孜然味的，非常不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-26

©本菜谱的做法由 馋嘴煮妇 编写，未经授权不得转载

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