五花肉也能高大上|秘制叉烧新吃法

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自从猪肉涨价以后,就连一块平时不受待见的五花肉,我都得高度重视,认真对待!这一道酱香秘制五花肉,外焦里嫩,肥瘦相间恰到好处,口感很好,加上红柚肉和沙拉酱,酸甜开胃,吃起来也不觉得油腻哦!

秘制叉烧的用料

五花肉 400克 花雕酒 1匙
南乳 1块 柱侯酱 1匙
海鲜酱 1匙 酱油 2匙
耗油 1匙 沙拉酱 适量
红柚 适量

秘制叉烧的做法

#秋天怎么吃#五花肉也能高大上|秘制叉烧新吃法的做法图解1

步骤1

五花肉清洗干净,切约3公分厚,去猪皮,用竹签扎多点孔,腌制更容易入味;
#秋天怎么吃#五花肉也能高大上|秘制叉烧新吃法的做法图解2

步骤2

加入花雕酒,海鲜酱,柱侯酱,南乳,酱油,耗油,搅拌均匀
#秋天怎么吃#五花肉也能高大上|秘制叉烧新吃法的做法图解3

步骤3

用盒子或者保鲜膜密封放冰箱冷藏保存约6个小时左右;
#秋天怎么吃#五花肉也能高大上|秘制叉烧新吃法的做法图解4

步骤4

冷藏腌制过的五花肉
#秋天怎么吃#五花肉也能高大上|秘制叉烧新吃法的做法图解5

步骤5

烤盘垫上烤盘纸,把腌制好的五花肉放在烤盘上,烤箱上下火250℃,烤5分钟,翻另一面,烤5分钟;
#秋天怎么吃#五花肉也能高大上|秘制叉烧新吃法的做法图解6

步骤6

改180℃烤30分钟,中途翻几次肉,让受热均匀;
#秋天怎么吃#五花肉也能高大上|秘制叉烧新吃法的做法图解7

步骤7

用刷子涂抹上麦芽糖,烤2分钟,翻面,继续烤2分钟即可;
#秋天怎么吃#五花肉也能高大上|秘制叉烧新吃法的做法图解8

步骤8

烤好的五花肉拿出来冷却一点,切薄片摆盘,撒上手掰红柚,挤入喜欢的沙拉酱口味,一盘酱香秘制五花肉就做好了!

秘制叉烧的烹饪技巧

①五花肉用竹签扎过,腌制更入味; ②腌制五花肉的时间至少6小时,让酱汁更好的融入到肉里; ③烤的时候要经常观察肉的变化,以免烤焦了哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-27

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