蔓越莓奶酥

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欢喜食光

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是时候展示真正的才艺了，今天就跟大家分享一个特别好吃的饼干的做法。做好后欢喜拿到小区里和小朋友们一起分享，邻居小孩儿都馋哭了。

蔓越莓奶酥的用料

低筋面粉 180克	蛋黄 3个
黄油 80克	糖粉 50克
蔓越莓干 50克	奶粉 12克

蔓越莓奶酥的做法

步骤1

黄油软化好后，加入奶粉和细砂糖，用电动打蛋器打发到体积蓬松，颜色变浅。

步骤2

分三次加入蛋黄，每次加一个，用打蛋器搅打至和黄油完全融合再加下一个。

步骤3

低筋面粉过筛加入打发好的黄油中。

步骤4

把面粉和黄油搅拌均匀。

步骤5

倒入蔓越莓干，搅拌均匀，揉成面团。

步骤6

揉好的面团盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤7

把面团压扁，用擀面杖擀成1厘米左右的厚片。

步骤8

切去四周不整齐的部分，将面皮切成小块，把切去的部分继续揉成团并切成小块。

步骤9

烤盘上铺油纸，把切好的面团放在油纸上，在面团表面刷一层蛋黄液。放进预热好的烤箱，上下火170度，烤15分钟左右，表面金黄。取出冷却即可。

蔓越莓奶酥的烹饪技巧

1、黄油是从牛奶中提炼的油脂，分为有盐黄油和无盐黄油，这里我们使用的是无盐黄油。还有一种叫植物黄油的大家千万不要买，那时植物油氢化得到的，不仅味道不好，还含有对人体有害的反式脂肪酸。 2、家用烤箱的温度并不十分精确，我们在使用的过程中也要摸摸自己家烤箱的脾气，配方中温度和时间都不是绝对的，注意随时观察状态，并根据自己烤箱的特点随时调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-27

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