鲜香爽脆 干鱿炒黄瓜

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菜鸡阿鲅
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小时候外公的拿手菜，每当看见干鱿鱼，都会想起这道鲜香爽脆佳肴。简单的荤素搭配，可大菜，可独食，五分钟的快手菜。

干鱿炒黄瓜的用料

黄瓜 1根 干鱿鱼 1只
干对虾 2只 香菇 2颗
独头蒜 1颗

干鱿炒黄瓜的做法

鲜香爽脆 干鱿炒黄瓜的做法图解1

步骤1

干鱿鱼，干对虾，蘑菇提前五分钟泡发随后切片备用。
鲜香爽脆 干鱿炒黄瓜的做法图解2

步骤2

黄瓜去皮，滚刀切薄块，独头蒜切小块
鲜香爽脆 干鱿炒黄瓜的做法图解3

步骤3

取一调羹生粉勾芡，备料基本完成。
鲜香爽脆 干鱿炒黄瓜的做法图解4

步骤4

热锅下油，爆香大蒜，随即放下除黄瓜外的配料继续爆香，直到厨房芳香四溢
鲜香爽脆 干鱿炒黄瓜的做法图解5

步骤5

放黄瓜，加入食盐，分次小量加入饮用水翻炒均匀，重复约三次，最后淋上勾好的芡，让汤汁沾满在食材上。
鲜香爽脆 干鱿炒黄瓜的做法图解6

步骤6

大功告成，装盘出锅
鲜香爽脆 干鱿炒黄瓜的做法图解7

步骤7

有荤有素，搭上一碗米饭，无论午餐还是晚餐都合适哦

干鱿炒黄瓜的烹饪技巧

干鱿鱼泡发后，可根据情况进行改花刀，这样成型的鱿鱼比较有观赏性，并不会更好吃 黄瓜不能炒太久，以免失水过多变黄变软。如果担心不好掌握，可以事先焯水1分钟，这样还能保持黄瓜颜色翠绿哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-30

©本菜谱的做法由 菜鸡阿鲅 编写，未经授权不得转载

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