蔓越莓千层蛋糕卷

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不用烤箱做出来的一款奶油蛋糕卷，用千层皮代替了传统的蛋糕胚，这也是近期很火的千层蛋糕卷，种草很久了，家里没有可心的不粘锅，一直等学厨的不粘薄饼煎盘，做出来的皮薄而不粘，夹上奶油好吃极了

蔓越莓千层蛋糕卷的用料

鸡蛋1个 蛋黄1个
低粉80克 可可粉10克
牛奶230克 糖粉25克
黄油20克 淡奶油250克
糖25克 蔓越莓30克

蔓越莓千层蛋糕卷的做法

蔓越莓千层蛋糕卷的做法图解1

步骤1

首先将千层皮材料准备好
蔓越莓千层蛋糕卷的做法图解2

步骤2

黄油隔水溶化备用
蔓越莓千层蛋糕卷的做法图解3

步骤3

将鸡蛋和蛋黄打入打蛋盆里
蔓越莓千层蛋糕卷的做法图解4

步骤4

倒入糖粉，
蔓越莓千层蛋糕卷的做法图解5

步骤5

用手抽打匀
蔓越莓千层蛋糕卷的做法图解6

步骤6

倒入牛奶
蔓越莓千层蛋糕卷的做法图解7

步骤7

打匀
蔓越莓千层蛋糕卷的做法图解8

步骤8

低筋面粉和可可粉过筛
蔓越莓千层蛋糕卷的做法图解9

步骤9

用手抽拌匀
蔓越莓千层蛋糕卷的做法图解10

步骤10

黄油溶化成液体
蔓越莓千层蛋糕卷的做法图解11

步骤11

倒入面糊里拌匀
蔓越莓千层蛋糕卷的做法图解12

步骤12

再过筛一下，让面糊更细腻
蔓越莓千层蛋糕卷的做法图解13

步骤13

过筛后冷藏半个小时
蔓越莓千层蛋糕卷的做法图解14

步骤14

不粘锅加热后舀一勺面糊
蔓越莓千层蛋糕卷的做法图解15

步骤15

不断转动不粘锅，让面糊摊匀
蔓越莓千层蛋糕卷的做法图解16

步骤16

这个量摊了7张，第一张试摊吃了
蔓越莓千层蛋糕卷的做法图解17

步骤17

再来打发淡奶油18用电动打蛋器打发
蔓越莓千层蛋糕卷的做法图解18

步骤18

打发至8成发
蔓越莓千层蛋糕卷的做法图解19

步骤19

取一张千层皮放在油纸上，涂上一层奶油
蔓越莓千层蛋糕卷的做法图解20

步骤20

均匀的洒上一些蔓越莓，这样重复一层皮一层奶油加上蔓越莓，
蔓越莓千层蛋糕卷的做法图解21

步骤21

我是3张皮一个卷，做了两个卷
蔓越莓千层蛋糕卷的做法图解22

步骤22

借助擀面杖卷起来，放冰箱冷藏定型
蔓越莓千层蛋糕卷的做法图解23

步骤23

最后洒上可可粉和糖粉就可以了
蔓越莓千层蛋糕卷的做法图解24

步骤24

成品

蔓越莓千层蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-30

©本菜谱的做法由 A芈菇凉 编写，未经授权不得转载

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