家常红烧排骨

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chrisQ董小仙 亲子烘焙组
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国庆假期，没有出行安排，比如做上一桌好菜，一家人共享

红烧排骨的用料

排骨 1000g 葱 一根
姜 4片 花椒 1g
大料 1颗 桂皮 1块
香叶 6片 草果 1颗
植物油 30g 生抽 30g
老抽 10g 蚝油 10g
盐 5g 冰糖 40g
啤酒 1听 清水 1000g
胡椒 适量 鸡精 适量

红烧排骨的做法

家常红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨焯水，葱切大段，姜切厚片备用
家常红烧排骨的做法图解2

步骤2

所有香料放入香料盒或者纱布包包好
家常红烧排骨的做法图解3

步骤3

锅内烧底油，放入葱姜煸炒，葱稍微变色下入排骨
家常红烧排骨的做法图解4

步骤4

排骨入锅翻炒几分钟使排骨有微焦的颜色
家常红烧排骨的做法图解5

步骤5

加入盐、鸡精、胡椒
家常红烧排骨的做法图解6

步骤6

加入生抽、老抽、蚝油
家常红烧排骨的做法图解7

步骤7

加入一听啤酒，啤酒品牌不限
家常红烧排骨的做法图解8

步骤8

加入冰糖
家常红烧排骨的做法图解9

步骤9

倒入清水没过排骨即可大火烧开，再转小火炖一个小时
家常红烧排骨的做法图解10

步骤10

待排骨软烂，大火收汁即可
家常红烧排骨的做法图解11

步骤11

排骨软烂多汁，美味脱骨

红烧排骨的烹饪技巧

1.绰排骨要冷水下锅，放少许白酒去腥，除去血沫，捞出后过凉水备用 2.炖排骨的水量可以自己掌控，没过排骨为宜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-30

©本菜谱的做法由 chrisQ董小仙 亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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