70周年数字蛋糕，给祖国妈妈的生日礼物

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蓝洛凌-亲子烘焙组
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今年是祖国70周年的生日，在国庆来临之前应景的做个数字蛋糕，祝贺祖国能越来越好。 用安佳淡奶油打发的制作的奶油，非常适合裱花，稳定性好，而且口感也不腻，是中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品。 松下蒸烤箱是双层立体循环风烤，采用直喷式蒸气加热器，高温蒸汽，瞬间喷出，渗透至食物内部并锁住营养，烤好的蛋糕很绵软。

数字蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 50克
牛奶 50克 色拉油 40克
细砂糖 45克 淡奶油 200克
糖粉 10克 装饰水果适量 3克

数字蛋糕的做法

70周年数字蛋糕，给祖国妈妈的生日礼物的做法图解1

步骤1

蛋黄中倒入牛奶，色拉油搅散。
70周年数字蛋糕，给祖国妈妈的生日礼物的做法图解2

步骤2

倒入过筛的低筋面粉。
70周年数字蛋糕，给祖国妈妈的生日礼物的做法图解3

步骤3

搅打至无颗粒。
70周年数字蛋糕，给祖国妈妈的生日礼物的做法图解4

步骤4

蛋白分次加入细砂糖搅打至湿性发泡，有弯弯的小勾。
70周年数字蛋糕，给祖国妈妈的生日礼物的做法图解5

步骤5

取三分之一放入面糊中，搅打均匀。
70周年数字蛋糕，给祖国妈妈的生日礼物的做法图解6

步骤6

倒回蛋白中，翻拌均匀。
70周年数字蛋糕，给祖国妈妈的生日礼物的做法图解7

步骤7

倒入烤盘中，抹平。
70周年数字蛋糕，给祖国妈妈的生日礼物的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，165度烘烤15分钟。
70周年数字蛋糕，给祖国妈妈的生日礼物的做法图解9

步骤9

轻振一下去气泡，取出蛋糕，放凉备用。
70周年数字蛋糕，给祖国妈妈的生日礼物的做法图解10

步骤10

用圆形模具压出蛋糕胚。
70周年数字蛋糕，给祖国妈妈的生日礼物的做法图解11

步骤11

两个圆形，六条长方形。
70周年数字蛋糕，给祖国妈妈的生日礼物的做法图解12

步骤12

组合成数字7和0。
70周年数字蛋糕，给祖国妈妈的生日礼物的做法图解13

步骤13

淡奶油加入糖粉打发，放入裱花袋。
70周年数字蛋糕，给祖国妈妈的生日礼物的做法图解14

步骤14

蛋糕体挤上奶油。
70周年数字蛋糕，给祖国妈妈的生日礼物的做法图解15

步骤15

放上水果。
70周年数字蛋糕，给祖国妈妈的生日礼物的做法图解16

步骤16

挤上淡奶油。
70周年数字蛋糕，给祖国妈妈的生日礼物的做法图解17

步骤17

放上蛋糕体。
70周年数字蛋糕，给祖国妈妈的生日礼物的做法图解18

步骤18

挤上奶油，装饰上水果。
70周年数字蛋糕，给祖国妈妈的生日礼物的做法图解19

步骤19

成品。

数字蛋糕的烹饪技巧

我喜欢戚风蛋糕松软的口感，所以选择了戚风蛋糕体，也可以选择用海绵蛋糕，相对承托力好。 蛋糕体正好能放28*28的烤盘，数字的宽度大约在3cm，宽一点便于装饰，成品也更稳固，也可以插个牙签帮助固定。 不用特地买数字模具，自己用家里的模具改一下就行，主要是圆形和长方形的组合就能变换出需要的数字。 今天必须强推一下能让蛋糕轻盈绵密秘诀：松下蒸烤一体机~ 强大的蒸烤混合烹饪、热风循环系统让食物受热均匀锁水保湿，所以无论是蒸烤蛋糕还是烤牛排鸡翅……我竟然能做出真·外酥里嫩的美食了~~这个机器让我厨艺暴增啊！这个机器能预设菜单，设好了之后食物往里一丢就不用管了，真的方便shi了~我就在淘宝官网买的，链接丢这啦https://item.jd.com/100004303037.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-30

©本菜谱的做法由 蓝洛凌-亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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