70周年数字蛋糕，给祖国母亲的生日礼物

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蓝洛凌

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今年是祖国70周年的生日，应景的做个数字蛋糕，祝贺祖国越来越好，只有国富才能民强，现在的好生活都是因为国家的强大。

数字蛋糕的用料

鸡蛋 4个	玉米油 40克
牛奶 50克	低筋面粉 50克
细砂糖 40克	淡奶油 150克
糖粉 10克	装饰水果适量

数字蛋糕的做法

步骤1

蛋黄中倒入牛奶，色拉油搅散。

步骤2

倒入筛过得的低筋面粉。

步骤3

搅打至无颗粒。

步骤4

蛋白分次加入细砂糖搅打至湿性发泡，有弯弯的小尖勾。

步骤5

取三分之一放入面糊中，搅打均匀。

步骤6

倒回蛋白中，翻拌均匀。倒入烤盘中，抹平，放入预热好的烤箱，165℃烘烤15分钟。

步骤7

轻震一下去气泡，取出蛋糕，放凉备用。

步骤8

用直径10cm和4cm不同的圆形模具压出蛋糕胚。

步骤9

两个圆环，六个长9cm和宽3cm的长方形。

步骤10

组合成数字7和0。

步骤11

淡奶油加入糖粉打发，放入裱花袋。

步骤12

蛋糕体上挤上奶油。

步骤13

放上水果。

步骤14

挤上奶油。

步骤15

放上蛋糕胚。

步骤16

挤上奶油，装饰上水果。

步骤17

成品。

数字蛋糕的烹饪技巧

我喜欢戚风蛋糕松软的口感，所以选择了戚风蛋糕，当然也可以用海绵蛋糕，相对承托力更好。蛋糕胚正好用28*28的烤盘，数字的宽度大约3cm，宽一点便于装饰，成品也更稳固，做好的蛋糕可以插上牙签帮助固定。不用特地买数字模具，自己用家里的模具改一下就行，主要是圆形和长方形的组合就能变换出需要的数字。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-01

©本菜谱的做法由蓝洛凌编写，未经授权不得转载

蓝洛凌

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