墨鱼汁流沙软欧

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非常好吃的一款流沙面包，墨鱼汁流沙软欧深受大家的一致好评

墨鱼汁流沙软欧的用料

面团 高筋面粉 300克
酵母 4克 细砂糖 40克
鸡蛋 1个（50克） 牛奶 160克
墨鱼汁 适量 流沙馅料
咸蛋黄 5个 细砂糖 35克
黄油 50克 奶粉 15克
淡奶油 35克

墨鱼汁流沙软欧的做法

墨鱼汁流沙软欧的做法图解1

步骤1

馅料制作：把咸蛋黄上锅蒸20分钟，然后取出压碎过筛（或者咸蛋黄放烤箱180度预热烤10分钟，放料理机里边打碎就可以直接用了）。
墨鱼汁流沙软欧的做法图解2

步骤2

把软化的黄油加糖打至颜色变浅，加入淡奶油打至完全融合，然后加入打碎的咸蛋黄碎搅拌均匀。
墨鱼汁流沙软欧的做法图解3

步骤3

把搅拌好的馅料平均分成5分，放冰箱冷冻备用。
墨鱼汁流沙软欧的做法图解4

步骤4

面团制作：把所有材料准备好备用。
墨鱼汁流沙软欧的做法图解5

步骤5

把除了黄油以外的所有材料都放进厨师机，中低速搅拌成面团。
墨鱼汁流沙软欧的做法图解6

步骤6

加入墨鱼汁继续搅拌之均匀，
墨鱼汁流沙软欧的做法图解7

步骤7

加入黄油低中速搅拌，等黄油完全融合后，中高速搅打至出模，就完成了。
墨鱼汁流沙软欧的做法图解8

步骤8

把面团放进容器中盖上保鲜膜发酵。
墨鱼汁流沙软欧的做法图解9

步骤9

面团发酵至原来的两倍大。
墨鱼汁流沙软欧的做法图解10

步骤10

取出发酵好的面团平均分成5份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
墨鱼汁流沙软欧的做法图解11

步骤11

把面团压扁，取出冷冻好的馅料放在压扁的面团上包起来（收口一定要捏紧，不然烘烤时容易露馅）。
墨鱼汁流沙软欧的做法图解12

步骤12

完全包完后，放进烤箱上层，下层用大腕放碗温水（60左右）发酵。
墨鱼汁流沙软欧的做法图解13

步骤13

发酵完成后取出，170度预热烤箱，预热完成后把发酵好的面包晒上一次面粉，放入烤箱烤至15分钟，完美出炉。
墨鱼汁流沙软欧的做法图解14

步骤14

很有食欲有木有。

墨鱼汁流沙软欧的烹饪技巧

1，面包包馅料时一定要捏紧不然会露馅哟。 2，烤箱温度又差，大家根据自己的烤箱脾气调整哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-03

©本菜谱的做法由 幸福的味道私房 编写，未经授权不得转载

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