秘制叉烧肉

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这道菜是很多年前一起玩厨房的一个姐妹教我的，这么多年我们还一直保持联系着，真是美食维系着友情 我其实按她的方子做了一点改良，如我们家的都不太爱吃甜，所以我减掉了配方里的蜂蜜，因为用的肉比方子里少，酱油我也减了，避免太咸.所谓美食千千万，自己喜欢的才是王道，家人表示这个味道甜度和咸度都刚刚好，一致好评！

叉烧肉的用料

猪梅头肉 250克 生姜 5片
葱 适量 叉烧酱 2勺
海鲜酱 1勺 大蒜 4粒

叉烧肉的做法

秘制叉烧肉的做法图解1

步骤1

将梅肉清洗干净，用厨房纸巾拭干
秘制叉烧肉的做法图解2

步骤2

准备佐料
秘制叉烧肉的做法图解3

步骤3

将海鲜酱和叉烧酱混合放入保鲜盒内（注意看我的勺子）
秘制叉烧肉的做法图解4

步骤4

将葱和大蒜放入，戴上手套或者裹上保鲜袋将佐料均匀涂抹后放入冰箱.最好是冷藏一晚上.
秘制叉烧肉的做法图解5

步骤5

将腌制好的肉肉放入烤盘中，250度，上下两层加热，烤十分钟左右
秘制叉烧肉的做法图解6

步骤6

烤制好肉肉的拿出晾凉
秘制叉烧肉的做法图解7

步骤7

切块备用
秘制叉烧肉的做法图解8

步骤8

装盘
秘制叉烧肉的做法图解9

步骤9

老板，请来一碟叉烧饭，加青菜

叉烧肉的烹饪技巧

可以用五花肉和瘦肉，个人喜欢，我个人觉得梅肉不肥不柴，小朋友非常喜欢吃. 各家烤箱不一样，温度及时间请自行把握. 250克肉肉刚好吃一顿，如果一次做多了，不用切片，下次加热后再切.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-04

©本菜谱的做法由 ZMM1204 编写，未经授权不得转载

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