红烧羊肉

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秋天来了，天气渐渐变凉了，吃羊肉滋补一下我的小身板吧

红烧羊肉的用料

带皮羊肉块 500g 味极鲜酱油 一勺
老抽 半勺 花椒 20粒
陈皮 少许 冰糖 1块
葱姜蒜 适量 油 适量
茴香 一小撮 豆瓣酱 1勺

红烧羊肉的做法

步骤1

羊肉用冷水泡办个小时以上，倒掉血水

步骤2

羊肉冷水下锅，放入两片姜，三段葱，沸腾煮一会，逼出血水

步骤3

锅中热油，放入冰糖，倒入羊肉，小火炒一会，大容易炒焦，放入调好的汁（生抽，老抽，豆瓣酱），翻炒一会，让羊肉上色

步骤4

加入葱姜蒜，花椒炒出香味，加入开水，加入茴香，陈皮，大火熬至汤浓稠，倒入高压锅，高压打一次，低压打第二次，第二次可以放盐，放入萝卜
红烧羊肉的做法图解5

步骤5

成品好了，出锅喽

红烧羊肉的烹饪技巧

1.没有加太多佐料，是为了保证羊肉的原滋原味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-05

©本菜谱的做法由 芳芳喔喔 编写，未经授权不得转载

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