肉松

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生如夏花hnra
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肉松的用料

猪瘦肉 350克 生抽 8克
老抽 7克 白糖 40克
八角 1个 蚝油 10克
盐 2克 白胡椒粉 0.5克
油 15克 姜片 2片
葱段 2段 辅料：芝麻/海苔 完成前10分加入

肉松的做法

肉松的做法图解1

步骤1

垂直纹理切块，焯水，去浮沫，加料酒姜片葱段八角，煮十分钟左右，筷子能轻易插进去就好，切大块出品为丝状，小块为粉末状
肉松的做法图解2

步骤2

捞出用擀面杖擀成这形状
肉松的做法图解3

步骤3

放入面包机
肉松的做法图解4

步骤4

用揉面档打散，想要出绒，这步很关键，用手搓，搓成蓬松状再进行第5步
肉松的做法图解5

步骤5

加入调味料启动肉松模式，没有的话可以用果酱模式，或是用炒锅小火炒
肉松的做法图解6

步骤6

此为肉切小块成品
肉松的做法图解7

步骤7

此为肉切大块成品

肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-05

©本菜谱的做法由 生如夏花hnra 编写，未经授权不得转载

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