红枣蛋糕

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红枣蛋糕的用料

红枣 55g 低筋面粉 130g
细砂糖 60g 鸡蛋 4个
纯牛奶 55g 玉米油 40g
白醋 几滴

红枣蛋糕的做法

红枣蛋糕的做法图解1

步骤1

红枣用水清洗干净
红枣蛋糕的做法图解2

步骤2

用剪刀剪出果肉，去除核心
红枣蛋糕的做法图解3

步骤3

放入盆中，加入2碗清水
红枣蛋糕的做法图解4

步骤4

开中小火，煮红枣
红枣蛋糕的做法图解5

步骤5

煮至红枣软烂，收干水份
红枣蛋糕的做法图解6

步骤6

用勺子压成泥(我喜欢有颗粒，如果不喜欢颗粒的，可以用榨汁机或破壁机打碎)
红枣蛋糕的做法图解7

步骤7

牛奶和玉米油倒入碗中，搅拌到成混沌状
红枣蛋糕的做法图解8

步骤8

加入红枣泥，拌均
红枣蛋糕的做法图解9

步骤9

再筛入低筋面粉，拌均
红枣蛋糕的做法图解10

步骤10

最后再加入蛋黄，拌均，蛋黄糊就好了
红枣蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋白里滴入白醋，用打蛋器打到蛋白呈硬性发泡，即提起打蛋器蛋白呈现直角状态，糖要分三次加入
红枣蛋糕的做法图解12

步骤12

分三分之一的蛋白入蛋黄糊里，翻拌均匀
红枣蛋糕的做法图解13

步骤13

再把蛋黄糊全部倒入蛋白里，翻拌均匀
红枣蛋糕的做法图解14

步骤14

翻拌好后，倒入模具中，提起模具震几下，震出里面的大气泡
红枣蛋糕的做法图解15

步骤15

送入已经预热好的烤箱，160度烤55分钟后转175度烤5分钟
红枣蛋糕的做法图解16

步骤16

出炉后，震2下，倒扣在晾网上晾凉，再脱模
红枣蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图
红枣蛋糕的做法图解18

步骤18

脱模后，切片(这是底部)
红枣蛋糕的做法图解19

步骤19

来张内部特写

红枣蛋糕的烹饪技巧

各家烤箱温度不同，实际请结合自家烤箱的温度调节时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-06

©本菜谱的做法由 桃花抹香 编写，未经授权不得转载

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