牛肉藕饼

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食谱名：牛肉藕饼 参考月龄：12个月以上 莲藕是秋季的时令蔬菜，口感爽脆，再搭配软糯清香的豌豆和牛肉末，营养满满。小火慢煎，把藕的香气和其他食材的味道慢慢交织在一起。宝宝自己用小手抓着吃，还能锻炼宝宝自主进食的能力呢！

牛肉藕饼的用料

牛肉 3克 豌豆 3克
中筋面粉 5克 去皮的莲藕 25克
去皮的胡萝卜 3克 蛋清 1个（约35克）

牛肉藕饼的做法

牛肉藕饼的做法图解1

步骤1

准备食材：牛肉3克，豌豆3克，中筋面粉5克，去皮的莲藕25克，去皮的胡萝卜3克，蛋清1个（约35克）。
牛肉藕饼的做法图解2

步骤2

牛肉冷水下锅，放两片姜片，大火煮13分钟。 »放姜片可以去除牛肉的腥味。
牛肉藕饼的做法图解3

步骤3

用清水冲洗煮好的牛肉。 »清水可以把杂质、浮沫冲洗干净。
牛肉藕饼的做法图解4

步骤4

牛肉剁碎备用。 »牛肉末的大小可以根据宝宝的咀嚼能力决定。
牛肉藕饼的做法图解5

步骤5

电陶炉开大火，奶锅中水开后倒入豌豆，焯水3分钟。 »豌豆煮过之后容易去皮。
牛肉藕饼的做法图解6

步骤6

豌豆去皮、剁碎。 »豌豆的外衣纤维较粗，不容易消化，给宝宝吃去掉更好哦。
牛肉藕饼的做法图解7

步骤7

分别把胡萝卜和莲藕刨丝并挤干水分。
牛肉藕饼的做法图解8

步骤8

把牛肉、豌豆、莲藕、胡萝卜和蛋清倒入中筋面粉中。
牛肉藕饼的做法图解9

步骤9

搅拌均匀。 »搅拌好的性状是像我这样黏稠状哦。
牛肉藕饼的做法图解10

步骤10

电陶炉开小火，平底锅中刷薄薄的一层油。
牛肉藕饼的做法图解11

步骤11

舀一勺面糊在平底锅中，用铲子整出长方形，煎5分钟。
牛肉藕饼的做法图解12

步骤12

再翻个面，煎3分钟，煎熟即可。
牛肉藕饼的做法图解13

步骤13

营养丰富的牛肉藕饼出锅啦！混合了多种食材，荤素搭配，营养满分。一口下去，莲藕和豌豆的清香挑逗着宝宝的味蕾，尤其是蛋清的加入让藕饼更是软嫩可口，配上一碗汤羹就能当做一餐了。

牛肉藕饼的烹饪技巧

●妈妈们可以把豌豆、胡萝卜替换成宝宝喜欢的其他蔬菜，比如西兰花、土豆等。 ●如果宝宝对鸡蛋过敏，妈妈们也可以不加蛋清，可以添加适量的水来搅拌面糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-07

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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