自制辣椒酱

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blueblue林小胖
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菜地里自种的辣椒，纯天然无污染，用来做辣椒酱再好不过啦

自制辣椒酱的用料

辣椒 2斤 蒜 3头
姜 小半块 菜籽油 300克
盐 20克 白糖 10克
白酒 适量 十三香 适量
黑胡椒粉、孜然粉、花椒粉 适量 洋葱、香葱 适量
香叶、桂皮、八角 适量

自制辣椒酱的做法

自制辣椒酱的做法图解1

步骤1

辣椒洗净沥干水分，切碎，我偷懒用手动切菜机弄的
自制辣椒酱的做法图解2

步骤2

姜蒜也切成姜蓉、蒜蓉，加入切碎的辣椒，拌匀
自制辣椒酱的做法图解3

步骤3

加入适量的盐、十三香、白糖、孜然（没有可不加，加了更香）、黑胡椒、花椒粉，最后加入两大勺白酒
自制辣椒酱的做法图解4

步骤4

拌啊拌
自制辣椒酱的做法图解5

步骤5

拌匀就好啦，提醒一下辣椒洗干净后一定要沥干水分，不然此处加入调料后会出水
自制辣椒酱的做法图解6

步骤6

将洋葱，香葱，八角，桂皮，香叶放进油锅中，小火慢炸，待油温升高冒烟后关火，将油分次倒入拌好的辣椒中
自制辣椒酱的做法图解7

步骤7

成品
自制辣椒酱的做法图解8

步骤8

颜色很诱人哦
自制辣椒酱的做法图解9

步骤9

因为是自制的，没有添加任何防腐剂，所以放凉后放冰箱存放，大概能放1～2周。

自制辣椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-07

©本菜谱的做法由 blueblue林小胖 编写，未经授权不得转载

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