香煎鳕鱼

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张兔兔滴大金毛
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鳕鱼の营养价值非常高，一般の做法就是煎。这道菜也不例外，香煎的鳕鱼，配上独家调配の酱料，美味又可口～ 酱料是用土豆泥和大蒜泥，加点牛奶和淡奶油，盐，来调配の。奶味浓郁，回口香糯，让你爱不释手～ 鳕鱼还可以换成龙利鱼，龙利鱼更好掌握，久煎不老～

香煎鳕鱼的用料

鳕鱼肉 1块 土豆 1块
独蒜 半颗 淡奶油 适量
牛奶 适量 盐 适量
橄榄油 适量 鱼子酱 适量
小番茄 1个

香煎鳕鱼的做法

香煎鳕鱼的做法图解1

步骤1

鳕鱼解冻，用厨房纸巾擦干水分，土豆削皮～（图片是2人份的）
香煎鳕鱼的做法图解2

步骤2

土豆切厚片，独蒜切块。蒸烤箱110°，蒸15分钟。（没有蒸烤箱，用蒸锅蒸就行）
香煎鳕鱼的做法图解3

步骤3

蒸到10分钟时，取两片土豆片切小粒，剩下的继续蒸5分钟。（土豆片蒸的有点脆熟，就要取出来切粒，太软糯了，会没法切）
香煎鳕鱼的做法图解4

步骤4

蒸到软糯的土豆片和独蒜，一起放入料理机打成泥，再根据粘稠度加入牛奶和淡奶油，最后加点盐，一起搅打均匀～（酱的粘稠度:用筷子插入，提起会慢慢滑落下来就OK）
香煎鳕鱼的做法图解5

步骤5

橄榄油下锅，鳕鱼煎至两面微黄～
香煎鳕鱼的做法图解6

步骤6

盘中放入一大勺酱，煎好の鱼～（煎鱼の时候尽量少翻动，不然就会如图一样）
香煎鳕鱼的做法图解7

步骤7

鱼上面撒土豆粒，鱼子酱。
香煎鳕鱼的做法图解8

步骤8

放一块对半切の小番茄，装饰一下～

香煎鳕鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-07

©本菜谱的做法由 张兔兔滴大金毛 编写，未经授权不得转载

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